Serrana skulder

Serrana-skulderen, som fås fra forbenet på den hvide gris, er et meget værdsat produkt, da det giver en mængde velsmagende kød til en lille familie eller til arrangementer med få venner. Den er ideel til dem, der måske har for meget skinke på grisens bagben. Det er billigere at købe en serranoskulder end en skinke, men den bevarer den intense smag, der får dig til at vibrere.