Serrana Gran Reserva Benløs skulder fra Serón

Denne udbenede bjergskulder er lavet i Sierra de los Filabres af Jamones de Serón. Ideel til at skære med maskine, i tacos, eller som du vil. Cirka 2,5 kg

Paleta Serrana Gran Reserva Serón

Lace: 50% Duroc

Feed: lokkemad

Ingredienser:

Serrana-palet, salt, sukker, surhedsregulerende middel (E 331iii), konserveringsmidler (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Organoleptiske egenskaber:

Udseende: Tynde snit med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk åring. Farve: Mellem rød og lilla-rød af kødet og gullig hvid af fedtet. Konsistens: Fast og homogen tekstur

Delikat smag, ikke overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.