Jambon Bellota 100% ibérique D.O. Summun Jabugo Altanza

Jambon Bellota 100% ibérique, avec appellation d'origine Summun de Jabugo

Pièce de haute qualité élaborée par les séchoirs Altanza de Jabugo, avec sceau noir de la norme ibérique.

Jambon Bellota 100% ibérique AOP Jabugo Summum d'Altanza

Vous êtes passionné par les délices ibériques ? Vous ne pouvez pas manquer l'occasion de déguster le jambon ibérique 100% nourri au gland d'ALTANZA. Ce joyau gastronomique, coupé en tranches uniformes et fines, vous permet de goûter la graisse dispersée entre les fibres musculaires, offrant une mosaïque et un arôme uniques, faisant de chaque bouchée un cadeau pour vos sens.

Vos règles La période d'affinage varie entre 30 et 36 mois, suivie du repos en cave naturelle, berceau de notre jambon, où il acquiert une saveur et un affinage parfaits pour votre plus grand plaisir. La couleur de sa viande varie entre les tons roses et rougeâtres, tandis que la graisse apparaît dans un délicat blanc jaunâtre. Sa texture est onctueuse et douce, peu fibreuse et sans densité. Sa saveur est exquise, avec l'équilibre parfait entre le sel et son arôme naturel et évocateur, ce qui en fait une expérience sans précédent dans l'univers ibérique.

Vous pouvez acheter le jambon entier avec l'os, ou si vous préférez , tranché à la main dans des enveloppes de 100 g, avec option os haché. Ne manquez pas l'occasion de déguster le Jambon Bellota 100% ibérique ALTANZA, un voyage sensoriel à travers ses saveurs et arômes uniques !

ALTANZA JABUGO Altanza Jabugo est une entreprise dédiée à la production de DOP 100% nourri au gland. jambons et épaules. Notre base est située à Jabugo, une ville emblématique dans la production de jambon ibérique, où son climat offre les conditions idéales pour l'affinage naturel de chaque pièce.

Depuis sa naissance, Altanza Jabugo se distingue par son l'excellence au niveau national. L'affinage s'effectue dans des caves naturelles d'une capacité d'environ 150 000 pièces. Profitant de l'essence de Jabugo, nos jambons et épaules obtiennent une saveur et un arôme caractéristiques qui les élèvent au sommet des produits de leur qualité et catégorie.

Les jambons Altanza Jabugo sont des chefs-d'œuvre élaborés avec expérience, passion et engagement à atteindre le résultat souhaité, sans renoncer au progrès industriel et à la technologie de pointe. L'ensemble du processus de production est réalisé de manière naturelle et sous la supervision constante du "maître jambonnier", soutenu par son équipe d'experts, ce qui confère aux produits Altanza Jabugo un cachet distinctif et inimitable.

Notre 100% ibérique Le Jambon Ibérique de Bellota d'ALTANZA est un emblème de qualité. Sa présentation de cuisse et de peau stylisées ajoutée à une saveur délicate, sans excès salé, avec un arôme agréable et naturel, font de notre jambon ibérique nourri aux glands un produit d'excellence maximale.

Sa teinte entre le rose et le Le rouge pourpre de la viande et sa texture homogène et peu fibreuse en font un véritable délice. Les jambons 100% ibériques de bellota d'ALTANZA ont un poids qui peut varier entre 7 et 8,5 kg et un processus d'affinage de plus de 30 mois, culminant avec quelques mois de repos dans une cave naturelle, le Berceau de notre Jambon. Tout ce processus permet à notre jambon ibérique de bellota 100% ibérique d'obtenir une saveur et une cure idéales pour la dégustation.

C'est le moment de profiter de l'art culinaire espagnol dans toute sa splendeur, un jambon ibérique de 100% race ibérique nourrie au gland. Notre tradition, votre expérience gastronomique. Plongez-vous dans la culture de la bonne cuisine avec ALTANZA, où chaque morceau est une histoire, chaque tranche une poésie et chaque bouchée une mélodie de saveurs.

Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire à travers l'essence de saveur ibérique, où qualité, tradition et passion se réunissent pour créer une expérience inoubliable. Le jambon ibérique de bellota 100% ibérique ALTANZA est bien plus qu'un produit, c'est un héritage de la gastronomie espagnole que nous vous invitons à découvrir. N'attendez plus ! Le délice d'un authentique jambon ibérique de bellota vous attend.

Poids approximatif : 7,5 Kg