Épaule désossée Serrana Gran Reserva de Serón

Cette épaule de montagne désossée a été élaborée dans la Sierra de los Filabres par Jamones de Serón. Idéal pour couper à la machine, en tacos ou comme vous le souhaitez. Environ 2,5 Kg

Paleta Serrana Gran Reserva Serón

Race : 50% Duroc

Alimentation : appât

Ingrédients :

Palette Serrana, sel, sucre, régulateur d'acidité (E 331iii), conservateurs (E 252, E 250), antioxydant (E 301).

Caractéristiques organoleptiques :

Apparence : Coupes fines avec de la graisse infiltrée dans la masse musculaire. Veinage caractéristique. Couleur : Entre le rouge et le rouge pourpre de la viande et le blanc jaunâtre de la graisse. Consistance : Texture ferme et homogène

Saveur délicate, pas trop salée, avec un arôme agréable et naturel.