Épaule de bellota désossée Altanza Jabugo 50% ibérique

Découvrez la délicieuse Épaule Bellota 50% ibérique désossée Altanza Jabugo. Élaborée avec les meilleurs porcs ibériques nourris aux glands, cette épaule désossée est parfaite pour profiter de sa saveur intense et juteuse.

ÉPAULE DE GLAND IBÉRIQUE ALTANZA DÉSOSSÉE 50% de Jabugo.

Épaule ibérique de Bellota désossée et prête à coupé, avec 50% de race ibérique et de phoque noir. Provenant des séchoirs Altanza de Jabugo.

Cette épaule ibérique est une pièce très équilibrée entre prix, saveur et qualité maximale. Avec sceau rouge de la norme ibérique.

Caractéristiques organoleptiques :

Aspect : Homogène à la coupe, Coupes fines avec graisse infiltrée dans la masse musculaire. Persillage caractéristique.

Couleur : Entre rose et rouge pourpre pour la viande et blanc jaunâtre pour la graisse. Consistance : Texture ferme et homogène, peu fibreuse, sans caractère pâteux.

Saveur délicate, pas trop salée, avec un arôme agréable et naturel.

Ingrédients

Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E 331iii), conservateurs (E 252, E 250), antioxydant (E 301).

Énergie 1261 kJ / 303 kcal Calories

Graisses 19,2 g

   Saturés 7,81 g

 Glucides saturés 0,1 g

   Sucres 0 g

Protéines 32,3 g

Sel 4,85 g