Épaule Altanza Jabugo 50% Ibérique Bellota

Épaule ibérique nourrie au gland, avec 50% de race ibérique à sceau rouge. Des séchoirs Altanza à Jabugo.

Une superbe pièce avec un bon rapport qualité/prix.

Épaule ibérique Altanza Bellota

L'épaule ibérique ALTANZA Campo, avec une composition génétique à 50% ibérique, est un joyau culinaire qui allie excellence et goût dans chaque pièce. Présentée avec sophistication, cette épaule ibérique peut être achetée entière avec son os ou en tranches coupées à la main en sachets de 100 grammes, offrant une flexibilité dans sa dégustation.

Sa teinte, oscillant entre le rose et le rouge foncé, dénote la suprématie de sa viande, et sa texture solide et peu fibreuse promet un plaisir culinaire incomparable. La pagaie, avec une extrémité droite et du cuir, présente un processus artisanal minutieux dans sa production.

Cet article se distingue par sa saveur délicate, qui n'est pas excessivement salée, et par son parfum attrayant et naturel qui rappelle l'atmosphère rurale. Chaque tranche est un délice pour les sens, transportant le goût à l'essence de la tradition ibérique.

Avec un poids variable allant de 4,5 à 6 kg, les épaules ibériques fermières d'Altanza offrent une généreuse portion de viande à déguster. Ils ont été soumis à un processus d'affinage minutieux de plus de 18 mois, suivi d'un repos en cave naturelle pendant quelques mois. Ce long processus de maturation garantit que les épaules atteignent une saveur et un affinage parfaits, atteignant leur apogée de qualité.

L'Épaule Ibérique ALTANZA 50% Race Ibérique est présentée dans sa forme classique, avec l'extrémité droite et la peau intacte, ce qui améliore son aspect et sa valeur esthétique. Chaque tranche ou portion conserve son homogénéité une fois coupée et ne présente pas de séchage à l'extérieur, garantissant un agréable délice culinaire.

Ce produit exquis a une durée de conservation privilégiée de 210 jours, offrant suffisamment d'espace pour en profiter et le partager avec vos proches. Pour conserver toutes ses propriétés, il est conseillé de le stocker dans un endroit sec et frais, garantissant ainsi sa qualité optimale.

HAUTEUR DE JABUGO

Entrez dans l'univers fascinant des Palettes Altanza, un joyau culinaire qui séduit par sa saveur, son arôme et son origine. Située dans la ville emblématique de Jabugo, dans la Sierra de Huelva, Altanza Jabugo bénéficie de conditions climatiques idéales pour le durcissement naturel de ses épaules, créant une expérience unique à chaque bouchée.

Chaque morceau de palette est soigneusement séché dans des entrepôts naturels, où sont stockées environ 150 000 pièces. L'essence de Jabugo imprègne chaque palette, leur conférant une valeur, une saveur et un arôme particuliers. Ce processus de guérison minutieux et traditionnel est le fruit d'années d'expérience et de recherche constante de la perfection.

La qualité est une priorité absolue chez Altanza Jabugo. Chaque palette est une création artisanale magistrale, réalisée avec sensibilité et dans le but d'obtenir des résultats exceptionnels. Même si le progrès industriel et la technologie la plus moderne se conjuguent, l’essence de la production artisanale n’est jamais compromise. Chaque phase du processus est réalisée avec des méthodes naturelles sous la supervision du « maître jambonnier » et de son équipe de spécialistes, garantissant que chaque produit Altanza Jabugo est inégalé et fait la différence.

Le produit final de ce processus méticuleux est tout simplement époustouflant. Les Palettes Altanza Jabugo sont de véritables bijoux culinaires qui ravissent les sens. Sa saveur profonde, sa texture succulente et son arôme captivant transportent les palais les plus exigeants dans un voyage exceptionnel de délice et de sophistication.

Êtes-vous prêt à découvrir une expérience unique dans chaque tranche ? Les Paletas Altanza Jabugo sont le summum de l’excellence gastronomique. Ne manquez pas l'occasion de vous délecter de sa qualité inégalée et de savourer la tradition du Jabugo à chaque bouchée. Laissez-vous envoûter par l'authenticité et le plaisir incomparable des palettes Altanza !