Épaule de Cebo désossée Altanza Jabugo 50% ibérique

Épaule de jambon ibérique désossée, issue de porcs ibériques à 50% et fabriquée dans les installations de séchage Altanza de la ville de Jabugo

Une épaule de jambon parfaite pour déguster le jambon ibérique en le coupant à la machine ou en tranches. tacos.

ÉPAULE IBÉRIQUE DE CEBO DÉSOSSÉE ALTANZA

Notre Épaule Ibérique de Cebo Altanza Jabugo 50 % désossée est le choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience culinaire exceptionnelle. Fabriquée avec les meilleurs porcs ibériques de Jabugo, cette épaule désossée d'appât a été soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité inégalée.

Avec une teneur élevée en graisse infiltrée, notre épaule d'appât ibérique désossée offre une saveur et une texture inégalées. Chaque bouchée fond en bouche, libérant une explosion de saveurs intenses et délicates à la fois. Sa viande juteuse et tendre fond au palais, laissant un sentiment de satisfaction et de délice.

Le processus d'affinage traditionnel de Jabugo, l'une des zones les plus reconnues dans la production de jambon ibérique, garantit que chaque épaule atteint son point optimal de maturation. Depuis plus de 24 mois, nos épaules sont soigneusement contrôlées et choyées, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement et à la viande d'acquérir une texture douce et onctueuse.

Caractéristiques organoleptiques :

Caractéristiques organoleptiques :

Caractéristiques organoleptiques :

Caractéristiques organoleptiques :

Caractéristiques organoleptiques :

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Aspect : Homogène à la coupe, Coupes fines avec graisse infiltrée dans la masse musculaire. Persillage caractéristique.

Couleur : Entre rose et rouge pourpre pour la viande et blanc jaunâtre pour la graisse. Consistance : Texture ferme et homogène, peu fibreuse, sans caractère pâteux.

Saveur délicate, pas trop salée, avec un arôme agréable et naturel.