Presunto Serrano Duroc Artesanal desossado Cerezo

Presunto serrano puro duroc artesanal: características, preços e onde comprar na Espanha

O presunto serrano Duroc é uma opção deliciosa e econômica para os amantes de um bom presunto. Este presunto destaca-se pela sua infiltração de gordura e baixo teor de sódio. Também podemos encontrar opções de paleta ibérica, presunto ibérico, serrano, etc. Além disso, existem lojas especializadas na venda de presunto serrano Duroc na Espanha, tanto em formato físico quanto online. Aqui oferecemos um resumo das melhores opções para comprar este delicioso produto.

Descrição do presunto serrano Duroc

O presunto serrano Duroc é um tipo de presunto curado, com grandes semelhanças com o presunto ibérico certificado, tanto em qualidade quanto em preço.

O que é a raça Duroc?

A raça Duroc provém dos Estados Unidos, onde foi selecionada uma variedade de porco para ter uma melhor qualidade de carne e ser muito produtiva em fazendas de suínos.

Esta raça adaptou-se à Espanha e foi utilizada como base para a elaboração de um presunto serrano com características muito semelhantes às do ibérico, o que faz com que sua qualidade seja muito apreciada e reconhecida.

Características e processo de cura do presunto serrano Duroc

O presunto serrano Duroc caracteriza-se pela sua infiltração de gordura, o que lhe confere um sabor intenso e suculento, além de seu baixo teor de sódio, tornando-o um produto saudável.

O processo de cura é muito importante para conseguir um produto de qualidade. Começa-se com a salga da peça, depois leva-se a salas de secagem e maturação por um período mínimo de oito meses, e finalmente procede-se à cura em adegas por vários meses mais, dependendo do gosto do consumidor.

Tipos de presunto serrano Duroc: cebo, cebo de campo e bellota

Podemos encontrar diferentes tipos de presunto serrano Duroc dependendo de como o porco foi alimentado. O presunto serrano Duroc de cebo provém de porcos criados em fazendas com uma alimentação à base de rações e cereais. O cebo de campo é um presunto serrano Duroc proveniente de porcos que foram alimentados com ração e também desfrutaram de liberdade de movimentos e acesso a pastagens. Por último, o presunto serrano Duroc de bellota provém de porcos alimentados exclusivamente com bolotas e pastagens naturais que a dehesa espanhola proporciona.

Outras opções: paleta ibérica, presunto ibérico, serrano, etc.

Além dos presuntos serranos Duroc, podemos encontrar no mercado outros produtos similares como a paleta ibérica, o presunto ibérico, o presunto serrano e outros embutidos elaborados a partir de porcos da raça Duroc.

A paleta ibérica e o presunto ibérico têm uma qualidade superior ao presunto serrano Duroc, pois provêm de porcos ibéricos adultos criados em liberdade na península ibérica, e seu processo de cura é realizado com muito cuidado e esmero.

O presunto serrano, por outro lado, provém de porcos brancos cruzados com outras raças e tem um sabor mais suave e menos suculento que o serrano Duroc.