Presunto de Trevélez IGP Serrano 100% Natural 20 meses Aromas da Serra Nevada

Um presunto serrano de alta qualidade sem aditivos nem conservantes, elaborado apenas com presunto e sal marinho. Cura artesanal 100% natural.

Proveniente de porco branco fêmea, sem glúten e baixo em sal.

Presunto Serrano de Trevélez IGP Etiqueta Vermelha, curado por mais de 20 meses a 1250 metros de altitude no Parque Nacional de Sierra Nevada.

Presunto de Trevélez etiqueta vermelha 20 meses de cura

Este presunto de Trevélez tem etiqueta vermelha, pois é curado por um mínimo de 20 meses em Juviles, Sierra Nevada, e está amparado sob a indicação geográfica protegida Presunto de Trevélez.

Assim como todos os presuntos certificados pela IGP, sua cura é 100% natural e é obtido de porcos das raças Landrace, Large-White e Duroc-Jersey, ou de seus cruzamentos correspondentes. Os porcos dos quais provém este presunto são alimentados com rações vegetais.

Seleciona-se a carne gorda e macia, e este presunto de Aromas de Sierra Nevada, provém de porco branco fêmea, para uma qualidade máxima. Apenas se usa sal marinho, sem conservantes nem nitrificantes, e as condições climáticas especiais da zona de Alpujarra fazem o resto.

Este presunto é além de um produto único, um pedaço de história e tradição, já que era habitual que a Casa Real se abastecesse dos melhores produtos artesanais, entre os quais figurava este presunto.

A Rainha Isabel II concedeu em 1862 o “Selo da Coroa” ao Presunto de Trevélez, avalizando sua qualidade.