Paleta de Cebo 50% Ibérica desossada Altanza Jabugo

Paleta de cebo ibérica desossada, proveniente de porcos ibéricos a 50% e elaborada nos secadores de Altanza na população de Jabugo.

Uma paleta de presunto perfeita para degustar o ibérico cortando-o à máquina ou em cubos.

PALETA DE CEBO IBÉRICA DESOSSADA ALTANZA

Nossa Paleta de Cebo 50% Ibérica desossada Altanza Jabugo é a escolha perfeita para aqueles que buscam uma experiência culinária excepcional. Elaborada com os melhores porcos ibéricos de Jabugo, esta paleta desossada foi cuidadosamente selecionada para garantir uma qualidade insuperável.

Com um alto teor de gordura infiltrada, nossa paleta de cebo ibérica desossada oferece um sabor e uma textura incomparáveis. Cada pedaço se desfaz na boca, liberando uma explosão de sabores intensos e delicados ao mesmo tempo. Sua carne suculenta e tenra se funde no paladar, deixando uma sensação de satisfação e deleite.

O processo de cura tradicional em Jabugo, uma das zonas mais reconhecidas na produção de presunto ibérico, garante que cada paleta atinja seu ponto ótimo de maturação. Durante mais de 24 meses, nossas paletas são cuidadosamente controladas e mimadas, permitindo que os sabores se desenvolvam plenamente e que a carne adquira uma textura suave e untuosa.

Características Organolépticas:

Aparência: Homogênea ao corte, Cortes finos com gordura infiltrada na massa muscular. Marmoreio característico.

Cor: Entre o rosa e o vermelho púrpura da carne e branco amarelado da gordura. Consistência: Textura firme e homogênea, pouco fibrosa, sem pastosidades.

Sabor delicado não excessivamente salgado, com aroma agradável e natural.