Paleta de Bellota 100% Ibérica desossada Jabugo Altanza

Paleta ibérica de Bellota desossada e pronta para cortar, com 100% de raça ibérica e selo preto. Proveniente dos secadores Altanza em Jabugo.

Esta paleta ibérica é uma peça muito equilibrada entre preço, sabor e máxima qualidade.

PALETA DE BELLOTA DESOSSADA 100% IBÉRICO ALTANZA de Jabugo.

Adentre no mundo dos sabores autênticos e vivências gastronômicas incomparáveis com a Paleta Ibérica de Bellota 100% Raça Ibérica Desossada de ALTANZA. Esta peça representa o auge da qualidade, tradição e paixão pela arte culinária espanhola.

A paleta desossada de ALTANZA é uma joia gastronômica proveniente de porcos 100% ibéricos alimentados exclusivamente com bolotas durante a época de montanera. Este regime alimentar, junto com o microclima especial da região de Jabugo, onde nossos porcos vagam livremente nas vastas dehesas, permite que a carne adquira um sabor e textura únicos.

A paleta ibérica de bellota desossada ALTANZA é uma escolha privilegiada para os amantes da cozinha. Por estar desossada, sua manipulação é mais simples, permitindo um corte mais fácil e rápido, o que a torna ideal tanto para uso doméstico quanto para chefs profissionais. Além disso, ao não ter osso, cada grama que você adquire é puro prazer, sem desperdiçar nem um pouco de seu delicioso sabor.

A paleta desossada de ALTANZA é apresentada em um formato versátil e prático. Você pode cortá-la em fatias finas, em cubos para adicionar às suas receitas favoritas, ou até mesmo ralá-la para dar um toque de sabor ibérico aos seus pratos.

A marca ALTANZA é sinônimo de excelência e qualidade. Enraizada na tradição, mas com um olhar voltado para a inovação, esta empresa soube combinar a sabedoria de gerações de mestres jamoneros com as técnicas mais avançadas de elaboração e conservação. A paleta ibérica de bellota desossada ALTANZA é fruto deste compromisso com a qualidade e a melhoria contínua.

Com um processo de cura que se estende entre 24 e 28 meses, e um repouso adicional na adega natural, o Berço do nosso Presunto, a paleta ALTANZA atinge a maturidade perfeita para sua degustação. A cor da carne varia entre tons rosados e vermelhos púrpura, e sua textura suave e suculenta é um verdadeiro deleite para o paladar.

A paleta desossada de ALTANZA é um produto de alta gama, que oferece uma experiência culinária única. Cada mordida revela a complexidade de seu sabor: a doçura natural da bolota, um ponto de sal perfeitamente equilibrado, e um retrogosto que evoca os aromas da dehesa.

Esta paleta ibérica de bellota 100% raça ibérica desossada é, em definitivo, uma obra-prima da gastronomia espanhola. Sua excelente apresentação a converte no presente perfeito para os gourmets mais exigentes, e é o complemento ideal para qualquer evento ou celebração.

Com ALTANZA, você tem a garantia de estar escolhendo um produto da máxima qualidade, elaborado com carinho, respeito pela tradição e paixão pelo bom fazer. Cada paleta é uma história, uma sinfonia de texturas e sabores que falam do tempo, do clima e da dedicação de todos os que participaram de sua elaboração.

A decisão de escolher a paleta ibérica de bellota 100% raça ibérica desossada de ALTANZA é uma escolha pela comodidade e pela excelência. O processo de desossamento permite uma maior facilidade de transporte e armazenamento, permitindo que você desfrute desta iguaria onde quer que esteja. Além disso, ao eliminar o osso, facilita-se seu consumo, seja em deliciosas fatias, em cubos para potencializar suas receitas, ou ralada para adicionar um toque gourmet aos seus pratos.

Desde a seleção do animal, criado em liberdade nas dehesas de Jabugo, até sua alimentação baseada em bolotas, passando pelo respeito aos tempos de cura e maturação, cada passo é realizado com a máxima atenção aos detalhes. É essa dedicação à excelência que converte a paleta ibérica de bellota desossada de ALTANZA em um produto único.

Na ALTANZA, entende-se que o verdadeiro luxo reside na autenticidade e na qualidade. Por isso, oferecem produtos que são fiéis à tradição e refletem a riqueza e diversidade do patrimônio culinário espanhol. Cada peça é uma celebração dos sabores e texturas que fazem do presunto ibérico um produto reconhecido e apreciado em todo o mundo.

A marca ALTANZA é garantia de rastreabilidade e respeito ao produto e ao consumidor. Em cada paleta se reflete a dedicação, o saber fazer e a paixão por oferecer um produto da máxima qualidade.

O sabor da paleta ibérica de bellota desossada de ALTANZA é uma viagem sensorial, um convite a desfrutar da vida e a celebrar os bons momentos. Porque, mais do que um produto alimentício, o presunto ibérico é uma experiência, um estilo de vida, uma forma de entender e apreciar a gastronomia em toda a sua essência.

Assim, seja para um presente especial, para celebrar um evento ou simplesmente para desfrutar dos pequenos prazeres da vida, a paleta ibérica de bellota 100% raça ibérica desossada de ALTANZA é a escolha perfeita. Convidamos você a descobrir e a desfrutar desta joia da gastronomia espanhola, uma delícia que fará você viver uma experiência culinária inesquecível.

Na ALTANZA, cada peça é uma promessa de qualidade, tradição e sabor. Porque entendemos que a vida é muito curta para não desfrutar do melhor. Mergulhe na cultura do bom gosto com ALTANZA, onde cada fatia é uma poesia e cada mordida, uma melodia de sabores. A paleta ibérica de bellota 100% raça ibérica desossada de ALTANZA, muito mais que um produto, é um legado da gastronomia espanhola que convidamos você a descobrir. Não espere mais! O deleite de uma autêntica paleta ibérica de bellota está esperando por você.

Características Organolépticas:

Aparência: Homogênea ao corte, Cortes finos com gordura infiltrada na massa muscular. Marmoreio característico.

Cor: Entre o rosa e o vermelho púrpura da carne e branco amarelado da gordura. Consistência: Textura firme e homogênea, pouco fibrosa, sem pastosidades.

Sabor delicado não excessivamente salgado, com aroma agradável e natural.

Ingredientes

Paleta de porco ibérico, sal, açúcar, corretor de acidez (E 331iii), conservantes (E 252, E 250), antioxidante (E 301).

Dados nutricionais / 100 g

Energia 1261 kJ / 303 kcal Calorias

Gorduras 19,2 g

   Saturadas 7,81 g

Carboidratos 0,1 g

   Açúcares 0 g

Proteínas 32,3 g

Sal 4,85 g