Paleta Serrana Gran Reserva bez kości z Serón

Ta odkostniona łopatka serrano została wyprodukowana w Sierra de los Filabres przez Jamones de Serón. Idealna do krojenia na maszynie, w kostkę lub według własnych upodobań. Około 2,5 kg

Łopatka Serrano Gran Reserva Serón

Rasa: 50% Duroc

Karmienie: pasza

Składniki:

Łopatka serrano, sól, cukier, regulator kwasowości (E 331iii), konserwanty (E 252, E 250), przeciwutleniacz (E 301).

Cechy organoleptyczne:

Wygląd: Cienkie plastry z tłuszczem wtopionym w masę mięśniową. Charakterystyczne marmurkowanie. Kolor: Od czerwonego do czerwono-purpurowego mięsa i biało-żółtego tłuszczu. Konsystencja: Tekstura jędrna i jednolita

Delikatny smak, niezbyt słony, z przyjemnym i naturalnym aromatem.