Polędwica z Belloty 100% Ibérico COVAP

Lędźwie wieprzowe iberyjskie z żołędzi z Los Pedroches, wyprodukowane przez markę COVAP.

Kawałek około 450 g.

Lędźwie 100% Ibérico z Żołędzi COVAP

Lędźwie iberyjskie to produkt kulinarny wytwarzany z mięsa świń iberyjskich. Zwierzęta te są hodowane na wolności na Półwyspie Iberyjskim, głównie w Hiszpanii i Portugalii, i żywią się głównie żołędziami, które są bogate w tłuszcze i naturalne oleje, nadając im unikalny smak i aromat.

Lędźwie iberyjskie uzyskuje się poprzez cięcie lędźwi wieprzowych i nadziewanie ich tłuszczem, solą, pieprzem i innymi składnikami. Następnie są one zwijane i wiązane nicią, aby zachować swój kształt. Na koniec są one dojrzewane przez określony czas, który różni się w zależności od metody produkcji.

Istnieją różne rodzaje lędźwi iberyjskich, w zależności od stopnia dojrzewania i diety świń. Do najbardziej znanych należą lędźwie iberyjskie z żołędzi, które są najbardziej wyrafinowane i drogie, oraz lędźwie iberyjskie z paszy, pochodzące od świń karmionych paszami.

Podsumowując, lędźwie iberyjskie to produkt wysokiej jakości, ceniony za swój charakterystyczny smak i aromat. Jest to wszechstronny składnik, który można spożywać samodzielnie, w sałatkach, tapas lub jako główny składnik wielu potraw.