Szynka z łopatki 50% iberyjska bez kości Altanza Jabugo

Odkostniona łopatka wieprzowa iberyjska, pochodząca od świń iberyjskich w 50%, wytwarzana w suszarniach Altanza w miejscowości Jabugo.

Idealna łopatka szynki do degustacji iberyjskiej, krojona maszynowo lub w kostkach.

ODKOSTNIONA ŁOPATKA WIEPRZOWA IBERYJSKA ALTANZA

Nasza odkostniona łopatka wieprzowa 50% iberyjska Altanza Jabugo to doskonały wybór dla tych, którzy szukają wyjątkowych doznań kulinarnych. Wytwarzana z najlepszych świń iberyjskich z Jabugo, ta odkostniona łopatka została starannie wyselekcjonowana, aby zapewnić niezrównaną jakość.

Z wysoką zawartością tłuszczu śródmięśniowego, nasza odkostniona łopatka wieprzowa iberyjska oferuje niezrównany smak i teksturę. Każdy kęs rozpływa się w ustach, uwalniając eksplozję intensywnych i delikatnych smaków jednocześnie. Jej soczyste i delikatne mięso topi się na podniebieniu, pozostawiając uczucie satysfakcji i rozkoszy.

Tradycyjny proces dojrzewania w Jabugo, jednej z najbardziej uznanych stref produkcji szynki iberyjskiej, gwarantuje, że każda łopatka osiąga optymalny punkt dojrzewania. Przez ponad 24 miesiące nasze łopatki są starannie kontrolowane i pielęgnowane, pozwalając na pełny rozwój smaków i uzyskanie miękkiej i kremowej tekstury mięsa.

Charakterystyka organoleptyczna:

Wygląd: Jednolity przy cięciu, cienkie plastry z tłuszczem śródmięśniowym. Charakterystyczne marmurkowanie.

Kolor: Od różowego do purpurowoczerwonego mięsa i biało-żółtawego tłuszczu. Konsystencja: Tekstura jędrna i jednolita, mało włóknista, bez pastowatości.

Delikatny smak, niezbyt słony, z przyjemnym i naturalnym aromatem.