Szynka z łopatki 100% iberyjskiej Bellota bez kości Beher etykieta Złota

Odkostniona łopatka z czystej rasy iberyjskiej, pochodząca z suszarni Beher w Salamance. Z czarną pieczęcią zgodnie z normą iberyjską.

Ta łopatka należy do najlepszej gamy produktów iberyjskich Beher, oznaczonej etykietą Oro.

Odkostniona łopatka z czystej rasy iberyjskiej BEHER, pata negra, etykieta Oro

Ta odkostniona łopatka z czystej rasy iberyjskiej pochodzi od świń 100% iberyjskich, które pasą się na dębach korkowych i dębach ostrolistnych oraz żywią się żołędziami. Okres dojrzewania wynosi od 24 do 36 miesięcy w kontynentalnym klimacie Salamanki, w naturalnych suszarniach i piwnicach.

Charakterystyka: 

Ten doskonały szynka charakteryzuje się cienkimi, długimi i dobrze zaokrąglonymi kośćmi oraz odpowiednią zawartością tłuszczu o delikatnej teksturze. 

Mięso ma wiśniowo-czerwony kolor z dobrą infiltracją i ziarnistością oraz charakterystycznym połyskiem mięsa i tłuszczu. 

Ta szynka ma bardzo przyjemny, słodki i łagodny smak, odpowiedni dla każdego podniebienia.