Altanza Jabugo 50% Iberische Bellota-schouder

Iberische schouder met eikels, met 50% Iberisch ras met rode zegel. Van de Altanza-drogerijen in Jabugo.

Een geweldig stuk met een goede verhouding tussen kwaliteit en prijs.

Altanza Bellota Iberische schouder

De ALTANZA Campo Iberische Schouder, met een 50% Iberische genetische samenstelling, is een culinair juweeltje dat uitmuntendheid en smaak in elk stuk combineert. Deze Iberische schouder, gepresenteerd met verfijning, kan in zijn geheel met bot of in handgesneden plakjes in zakjes van 100 gram worden gekocht, wat flexibiliteit bij het proeven biedt.

De tint, die schommelt tussen roze en donkerrood, duidt op de suprematie van het vlees, en de stevige en niet erg vezelige textuur belooft onvergelijkbaar culinair genot. De peddel, met een recht uiteinde en leer, vertoont een zorgvuldig ambachtelijk proces bij de productie.

Dit artikel valt op door zijn delicate smaak, die niet overdreven zout is, en door zijn aantrekkelijke en natuurlijke geur die doet denken aan de landelijke sfeer. Elk stukje is een genot voor de zintuigen en brengt de smaak naar de essentie van de Iberische traditie.

Met een variabel gewicht van 4,5 tot 6 kg zorgen de Iberische scharrelschouders van Altanza voor een royale portie vlees om van te genieten. Ze zijn onderworpen aan een nauwgezet rijpingsproces van meer dan 18 maanden, gevolgd door een rustperiode van enkele maanden in de natuurlijke kelder. Dit lange rijpingsproces garandeert dat de schouders een perfecte smaak en rijping bereiken en hun topkwaliteit bereiken.

Het Iberische veldschouderras ALTANZA 50% Iberisch ras wordt getoond in zijn klassieke vorm, met het uiteinde recht en de huid intact, wat het uiterlijk en de esthetische waarde verbetert. Elke plak of portie behoudt zijn homogeniteit bij het snijden en vertoont geen uitdroging aan de buitenkant, waardoor een aangenaam culinair genot gegarandeerd is.

Dit voortreffelijke product heeft een voorkeurshoudbaarheid van 210 dagen en biedt voldoende ruimte om ervan te genieten en te delen met dierbaren. Om al zijn eigenschappen te behouden, is het raadzaam om hem in een droge en koele ruimte op te slaan, waardoor de optimale kwaliteit gewaarborgd blijft.

HOOGLAND van JABUGO

Betreed het fascinerende universum van Altanza Palettes, een culinair juweel dat verleidt met zijn smaak, aroma en herkomst. Gelegen in de iconische stad Jabugo, in de Sierra de Huelva, profiteert Altanza Jabugo van de ideale klimatologische omstandigheden voor de natuurlijke genezing van zijn schouders, waardoor bij elke hap een unieke ervaring ontstaat.

Elk stuk pallet wordt zorgvuldig uitgehard in natuurlijke magazijnen, waar ongeveer 150.000 stuks worden opgeslagen. De essentie van Jabugo dringt door in elk palet, waardoor het een bijzondere waarde, smaak en aroma krijgt. Dit nauwgezette en traditionele genezingsproces is het resultaat van jarenlange ervaring en het constante streven naar perfectie.

Kwaliteit is een absolute prioriteit bij Altanza Jabugo. Elk palet is een meesterlijke ambachtelijke creatie, gemaakt met gevoeligheid en met als doel uitzonderlijke resultaten te bereiken. Hoewel industriële vooruitgang en de modernste technologie worden gecombineerd, wordt de essentie van ambachtelijke productie nooit in gevaar gebracht. Elke fase van het proces wordt uitgevoerd met natuurlijke methoden onder toezicht van de "meesterhammaker" en zijn team van specialisten, waardoor wordt gegarandeerd dat elk Altanza Jabugo-product ongeëvenaard is en een verschil maakt.

Het eindproduct van dit nauwgezette proces is ronduit verbluffend. De Altanza Jabugo Palettes zijn echte culinaire juweeltjes die de zintuigen prikkelen. De diepe smaak, de sappige textuur en het boeiende aroma vervoeren de meest veeleisende smaakpapillen op een uitzonderlijke reis van verrukking en verfijning.

Ben je klaar om in elk segment een unieke ervaring te ontdekken? Altanza Jabugo Paletas is het toppunt van gastronomische uitmuntendheid. Mis deze kans niet om te genieten van de ongeëvenaarde kwaliteit en proef de traditie van Jabugo bij elke hap. Laat u betoveren door de authenticiteit en het onvergelijkbare genot van Altanza Palettes!