Serrana Gran Reserva Schouder zonder been van Serón

Deze bergschouder zonder been is gemaakt in de Sierra de los Filabres door Jamones de Serón. Ideaal om machinaal te snijden, in taco's, of hoe je maar wilt. Ongeveer 2,5 kg

Paleta Serrana Gran Reserva Serón

Race: 50% Duroc

Voeder: aas

Ingrediënten:

Serrana-palet, zout, suiker, zuurteregelaar (E 331iii), conserveermiddelen (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk: Dunne sneden met vet dat in de spiermassa is geïnfiltreerd. Karakteristieke adering. Kleur: Tussen rood en paarsrood van het vlees en geelachtig wit van het vet. Consistentie: Stevige en homogene textuur

Delicate smaak, niet overdreven zout, met een aangenaam en natuurlijk aroma.