Met eikels gevoede Iberische Morcón COVAP

Morcón van Iberisch varkensvlees met eikels uit Los Pedroches, gemaakt door het merk COVAP.

Stuk van ongeveer 450 g.

100% Iberische met eikels gevoede morcón COVAP

Wat is de met eikels gevoede Iberische morcón?

De morcón is een worst van Iberische varkens gevoed met gras en eikels, dezelfde varkens waarvan hoogwaardige Iberische hammen met eikels worden verkregen. Morcón lijkt erg op chorizo, behalve dat het in een ander formaat is gemaakt waarbij gebruik wordt gemaakt van een natuurlijk omhulsel met een grotere diameter.

Er wordt meestal mager vlees van goede kwaliteit gebruikt, dat wordt gehakt en gekruid met marinades die het zijn smaak geven. unieke smaak. Deze marinade bestaat meestal uit paprika, knoflook, zout en enkele andere kruiden, afhankelijk van de fabrikant.

De morcón wordt lange tijd gedroogd, hoewel beide de smaak behouden en de textuur doet je denken aan chorizo, omdat hij zo dik is dat hij nog meer moet worden uitgehard, zodat je je vingers aflikt als hij je bord bereikt.