100% Iberische eikel-gevoede lendenen COVAP

Iberisch eikelvarkenslendestuk uit Los Pedroches, gemaakt door het merk COVAP.

Stuk van ongeveer 450 g.

100% Iberische lendestuk COVAP

Iberische lendestuk is een culinair product gemaakt van het vlees van Iberische varkens. Deze dieren worden in het wild grootgebracht op het Iberisch schiereiland, vooral in Spanje en Portugal, en voeden zich voornamelijk met eikels, een gras met een hoog vetgehalte en natuurlijke oliën die het een unieke smaak en aroma geven.

< /p>

Iberische lende wordt verkregen door de varkenslende in stukken te snijden en deze te vullen met vet, zout, peper en andere ingrediënten. Vervolgens wordt het gerold en met draad vastgezet om zijn vorm te behouden. Tenslotte wordt het een bepaalde tijd uitgehard, afhankelijk van de bereiding.

Er zijn verschillende soorten Iberische lendenen, afhankelijk van de mate van veroudering en het dieet van de varkens . Enkele van de bekendste zijn de met eikels gevoede Iberische lende, die het meest ingewikkeld en duur is, en de Iberische aaslende, die afkomstig is van varkens die gevoerd worden met voer.

In Uiteindelijk is Iberische lende een kwalitatief hoogstaand product, gewaardeerd om zijn karakteristieke smaak en aroma. Het is een veelzijdig ingrediënt dat alleen kan worden geconsumeerd, in salades, in tapas of als hoofdingrediënt in veel gerechten.