Trevélez IGP Serranoham 100% natuurlijk 20 maanden Aroma's van de Sierra Nevada

Een serranoham van hoge kwaliteit zonder toevoegingen of conserveermiddelen, uitsluitend gemaakt met ham en zeezout. 100% natuurlijke ambachtelijke bereiding.

Van vrouwelijk wit varken, glutenvrij en zoutarm.

Serranoham van Trevélez IGP Red Label, meer dan 20 maanden gerijpt op 1250 meter hoogte in het Nationaal Park Sierra Nevada.

Trevelezham rood label 20 maanden rijping

Deze Trevélez-ham heeft een rood label, omdat hij minimaal 20 maanden rijpt in Juviles, Sierra Nevada, en beschermd is onder de beschermde geografische aanduiding Jamón de Trevélez.

Net als alle andere hammen BGA-gecertificeerde hammen, de rijping is 100% natuurlijk en wordt verkregen van varkens van de rassen Landrace, Large-White en Duroc-Jersey, of de overeenkomstige kruisingen. De varkens waarvan deze ham afkomstig is, worden gevoerd met plantaardig voer.

Het vette en zachte vlees is geselecteerd en deze Aromas de Sierra Nevada-ham is afkomstig van vrouwelijke witte varkens, voor maximale kwaliteit. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van zeezout, zonder bewaarmiddelen of nitrificeerders, en de bijzondere klimatologische omstandigheden van het Alpujarra-gebied doen de rest.

Deze ham is naast een uniek product, een stukje geschiedenis en traditie, sindsdien het was gebruikelijk dat het Koninklijk Huis werd voorzien van de beste ambachtelijke producten, waaronder deze ham.

Koningin Elizabeth II verleende in 1862 het “Kroonzegel” aan Trevélez Ham, waarmee hij de kwaliteit ervan onderschreef.< /p>