Trevélez IGP Serranoham 100% natuurlijk 17 maanden Aroma's van de Sierra Nevada

Trevélez IGP Ham, een kwaliteitsvolle Serranoham met meer dan 17 maanden 100% natuurlijke rijping.

Serranoham gezouten op 1250 meter hoogte in de Sierra Nevada en uitsluitend gemaakt met ham en zout, zonder toevoegingen of conserveermiddelen.

Sappig en heerlijk vlees van vrouwelijk wit varken. Glutenvrij en zoutarm.

Jamon de Trevélez blauw label 17 maanden

Deze Serranoham uit Trevélez heeft een blauw label, aangezien hij minimaal 20 maanden rijpt in Juviles, Sierra Nevada, en beschermd is onder de beschermde geografische aanduiding Jamón de Trevélez.

Ook Zoals alle door de IGP gecertificeerde hammen, is hun rijping 100% natuurlijk en afkomstig van varkens van de rassen Landrace, Large-White en Duroc-Jersey, of de overeenkomstige kruisingen ervan. De varkens waarvan deze ham afkomstig is, worden gevoerd met plantaardig voer.

Het vette en zachte vlees is geselecteerd en deze Aromas de Sierra Nevada-ham is afkomstig van vrouwelijke witte varkens, voor maximale kwaliteit. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van zeezout, zonder bewaarmiddelen of nitrificeerders, en de bijzondere klimatologische omstandigheden van het Alpujarra-gebied doen de rest.

Deze ham is naast een uniek product, een stukje geschiedenis en traditie, sindsdien het was gebruikelijk dat het Koninklijk Huis werd voorzien van de beste ambachtelijke producten, waaronder deze ham.

Koningin Elizabeth II verleende in 1862 het “Kroonzegel” aan Trevélez Ham, waarmee hij de kwaliteit ervan onderschreef.< /p>