Trevélez IGP Serranoham 100% natuurlijk Black Label 23 maanden Aroma's van Sierra Nevada

Trevélez Black Label Serranoham, met certificaat van beschermde geografische aanduiding, een ham van hoge kwaliteit met meer dan 23 maanden natuurlijke rijping 100% op 1250 meter hoogte in het natuurpark Sierra Nevada.

Geen additieven of conserveermiddelen, alleen ham en zeezout. Zoutarm en glutenvrij. Van een vrouwelijk wit varken.

Serranoham van Trevélez black label 23 maanden

Deze ham heeft een zwart label, aangezien hij minimaal 23 maanden rijpt in Juviles, Sierra Nevada, en beschermd is onder de beschermde geografische aanduiding Jamón de Trevélez.

Net als alle hammen gecertificeerd door de IGP, de rijping is 100% natuurlijk en wordt verkregen van varkens van de rassen Landrace, Large-White en Duroc-Jersey, of de overeenkomstige kruisingen. De varkens waarvan deze ham afkomstig is, worden gevoerd met plantaardig voer.

Het vette en zachte vlees is geselecteerd en deze Aromas de Sierra Nevada-ham is afkomstig van vrouwelijke witte varkens, voor maximale kwaliteit. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van zeezout, zonder bewaarmiddelen of nitrificeerders, en de bijzondere klimatologische omstandigheden van het Alpujarra-gebied doen de rest.

Deze ham is naast een uniek product, een stukje geschiedenis en traditie, sindsdien het was gebruikelijk dat het Koninklijk Huis werd voorzien van de beste ambachtelijke producten, waaronder deze ham.

Koningin Elizabeth II verleende in 1862 het “Kroonzegel” aan Trevélez Ham, waarmee hij de kwaliteit ervan onderschreef.< /p>