100% Iberische Bellota Ham Beher Oro de Salamanca

100% Iberische eikelham, BEHER Gold-assortiment. Iberische ham uit Salamanca.

Deze Iberische ham is afkomstig van 100% pure Iberische varkens die grazen op de kurk- en steeneiken en zich voeden met eikels. De rijpingsperiode ligt tussen de 26 en 36 maanden in het landklimaat van Guijuelo in natuurlijke droge kamers en kelders.

Guijuelo Iberische eikelham is een hoogwaardig product dat afkomstig is van Iberische varkens met vrije uitloop, die voornamelijk met eikels worden gevoederd in de Guijuelo dehesa, een weilandgebied in Midden-Spanje. Het resultaat is een ham met een intense en karakteristieke smaak, een intens rode kleur en een zachte en sappige textuur.

BEHER is een Spaanse fabrikant van hoogwaardige Iberische producten, erkend vanwege zijn toewijding aan traditie en kwaliteit. Het bedrijf werd opgericht in 1981 en heeft sindsdien gewerkt aan de productie van Iberische producten van hoge kwaliteit, volgens traditionele technieken en processen.

BEHER's Iberische eikelham uit Guijuelo wordt gekenmerkt door zijn intense smaak en zachte textuur, het resultaat van de perfecte combinatie van het eikelgebaseerde dieet en het unieke klimaat van de Guijuelo-weide. Bovendien zorgen de zorgvuldige selectie van Iberische varkens en het natuurlijke rijpingsproces ervoor dat elk stuk uniek is en een authentieke smaak heeft.

Het productieproces van BEHER begint met de selectie van de sterkste Iberische varkens, die een uitgebalanceerd en natuurlijk dieet krijgen. Zodra de varkens het juiste gewicht hebben bereikt, worden ze geslacht en wordt de ham ontbeend en gezouten. Daarna wordt de ham op natuurlijke wijze gedroogd in de Guijuelo-wijnhuizen, waar hij een rijpingsproces van maximaal 36 maanden ondergaat.

BEHER staat bekend om zijn toewijding aan traditie en kwaliteit en gebruikt alleen de beste ingrediënten en technieken om zijn producten te produceren. Het bedrijf is een van de weinigen die nog steeds de traditie van natuurlijke rijping in de wijnhuizen in stand houdt, wat een authentieke en unieke smaak in elk stuk ham garandeert.

Samenvattend is BEHER's Guijuelo Iberische ham met eikels een hoogwaardig product dat traditie, kwaliteit en smaak combineert. Het bedrijf streeft ernaar traditionele technieken en processen te behouden, waardoor de authentieke smaak en gladde textuur van elk stuk ham wordt gegarandeerd. Om deze redenen is BEHER een referentiefabrikant in de wereld van hoogwaardige Iberische producten.

Geschat gewicht: 7,5 kg