Jabugo Altanza zonder bot 100% Iberische eikelgevoerde schouder

Iberische Bellota-schouder uitgebeend en klaar om te snijden, met 100% Iberisch ras en zwarte zeehond. Afkomstig uit de Altanza-drogerijen in Jabugo.

Deze Iberische schouder is een zeer uitgebalanceerd stuk tussen prijs, smaak en maximale kwaliteit.

100% IBERICO ALTANZA ACORN SCHOUDER ZONDER BEEN van Jabugo.

Betreed de wereld van authentieke smaken en ongeëvenaarde gastronomische ervaringen met de 100% Iberische, met eikel gevoede schouder zonder botten van ALTANZA. Dit stuk vertegenwoordigt het toppunt van kwaliteit, traditie en passie voor de Spaanse culinaire kunst.

De ALTANZA schouder zonder been is een gastronomisch juweel van 100% Iberische varkens die tijdens het Montanera-seizoen uitsluitend met eikels worden gevoederd. Dit voedingsregime, samen met het speciale microklimaat van de Jabugo-regio, waar onze varkens vrij rondlopen in de uitgestrekte weilanden, zorgt ervoor dat het vlees een unieke smaak en textuur krijgt.

De ALTANZA Iberische schouder zonder been, met eikels gevoederd is een bevoorrechte keuze voor kookliefhebbers. Omdat het vlees geen botten heeft, is het hanteren ervan eenvoudiger, waardoor het snijden gemakkelijker en sneller gaat, waardoor het ideaal is voor zowel thuisgebruik als professionele koks. Bovendien is elke gram die je binnenkrijgt puur genieten, zonder ook maar een greintje van zijn heerlijke smaak te verspillen.

De ALTANZA schouderloze schouder wordt gepresenteerd in een veelzijdig en praktisch formaat. Je kunt het in dunne plakjes snijden, in kleine blokjes om toe te voegen aan je favoriete recepten, of zelfs raspen om een ​​vleugje Iberische smaak aan je gerechten te geven.

Het merk ALTANZA staat synoniem voor uitmuntendheid en kwaliteit. Geworteld in traditie, maar met het oog op innovatie, is dit bedrijf erin geslaagd de wijsheid van generaties meesterhammakers te combineren met de meest geavanceerde productie- en conserveringstechnieken. De ALTANZA Iberische schouder zonder botten, met eikels gevoederd, is het resultaat van dit streven naar kwaliteit en voortdurende verbetering.

Met een rijpingsproces dat tussen de 24 en 28 maanden duurt, en extra rust in de natuurlijke kelder, is The Cradle of onze Ham, de ALTANZA-schouder, bereikt de perfecte rijpheid om te proeven. De kleur van het vlees varieert tussen roze en paarsrode tinten en de zachte en sappige textuur is een waar genot voor het gehemelte.

De schouderloze schouder van ALTANZA is een high-end product, dat een unieke ervaring biedt culinair. Elke hap onthult de complexiteit van zijn smaak: de natuurlijke zoetheid van de eikel, een perfect uitgebalanceerd zoutpunt en een nasmaak die de aroma's van de weide oproept.

Deze 100% Iberische eikelsoort wordt gevoed Iberische schouder zonder botten is kortom een ​​meesterwerk van de Spaanse gastronomie. De uitstekende presentatie maakt het tot het perfecte cadeau voor de meest veeleisende fijnproevers, en het is de ideale aanvulling voor elk evenement of feest.

Met ALTANZA heeft u de garantie dat u een product van de hoogste kwaliteit kiest, gemaakt met zorg, respect voor traditie en passie voor goed werk. Elke schouder is een verhaal, een symfonie van texturen en smaken die spreken over de tijd, het klimaat en de toewijding van iedereen die aan de productie heeft deelgenomen.

De beslissing om te kiezen voor 100% eikelgevoede producten Iberische schouder ALTANZA Iberisch ras zonder botten is een keuze voor comfort en uitmuntendheid. Het uitbeenproces zorgt voor een groter transport- en opslaggemak, zodat u waar u ook bent van deze delicatesse kunt genieten. Bovendien is de consumptie ervan gemakkelijker, door het verwijderen van het bot, of het nu in heerlijke plakjes is, in taco's om uw recepten te verbeteren, of geraspt om een ​​gastronomisch tintje aan uw gerechten te geven.

Van de selectie van het dier, In vrijheid opgegroeid in de weilanden van Jabugo, volgens een dieet op basis van eikels, inclusief respect voor de rijpings- en rijpingstijden, wordt elke stap uitgevoerd met de grootst mogelijke aandacht voor detail. Het is deze toewijding aan uitmuntendheid die de met eikels gevoede Iberische schouder van ALTANZA tot een uniek product maakt.

Bij ALTANZA wordt begrepen dat echte luxe ligt in authenticiteit en kwaliteit. Om deze reden bieden ze producten aan die trouw zijn aan de traditie en de rijkdom en diversiteit van het Spaanse culinaire erfgoed weerspiegelen. Elk stuk is een eerbetoon aan de smaken en texturen die van Iberische ham een ​​product maken dat over de hele wereld wordt erkend en gewaardeerd.

Het merk ALTANZA staat garant voor traceerbaarheid en respect voor het product en de consument. Elke schouder weerspiegelt de toewijding, knowhow en passie voor het aanbieden van een product van de hoogste kwaliteit.

De smaak van ALTANZA's Iberische schouder zonder been, eikels, is een zintuiglijke reis, een uitnodiging om van het leven te genieten en te vieren de goede tijden. Omdat Iberische ham niet alleen een voedingsproduct is, maar ook een ervaring, een levensstijl, een manier om de gastronomie in al zijn essentie te begrijpen en te waarderen.

Dus of het nu gaat om een ​​speciaal geschenk, om een ​​evenement te vieren of gewoon om geniet van de kleine geneugten van het leven, de ALTANZA 100% Iberische schouderschouder zonder botten is de perfecte keuze. Wij nodigen u uit om dit juweel van de Spaanse gastronomie te ontdekken en ervan te genieten, een genot dat u een onvergetelijke culinaire ervaring zal bezorgen.

Bij ALTANZA is elk stuk een belofte van kwaliteit, traditie en smaak. Omdat we begrijpen dat het leven te kort is om niet van het beste te genieten. Dompel jezelf onder in de cultuur van de goede smaak met ALTANZA, waar elk stukje poëzie is en elke hap een melodie van smaken. De 100% botloze Iberische schouder van ALTANZA, veel meer dan een product, is een erfenis van de Spaanse gastronomie die wij u uitnodigen om te ontdekken. Wacht niet langer! Het genot van een authentieke, met eikels gevoede Iberische schouder wacht op je.

Organoleptische kenmerken:

Uiterlijk: homogeen aan de snit, fijne snitten waarbij vet in de spiermassa is geïnfiltreerd. Karakteristieke marmering.

Kleur: Tussen roze en paarsrood voor het vlees en geelachtig wit voor het vet. Consistentie: Stevige en homogene textuur, weinig vezelig, zonder pasteuze eigenschappen.

Delicate smaak, niet overdreven zout, met een aangenaam en natuurlijk aroma.

Ingrediënten

Iberische varkensschouder, zout, suiker, zuurteregelaar (E 331iii), conserveermiddelen (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Voedingsgegevens / 100 g

Energie 1261 kJ / 303 kcal Calorieën

Vetten 19,2 g

   Verzadigd 7,81 g

Koolhydraten 0,1 g

   Suikers 0 g

Eiwitten 32,3 g

Zout 4,85 g