Gilėmis maitinama Iberijos nugarinė iš Jabugo Altanza

Iberijos gilėmis šeriama Jabugo kiaulienos nugarinė, pagaminta prekės ženklo Altanza.

Nugarinė yra piltuvėlis, pagamintas iš nuostabios kokybės vieno gabalo mėsos. Marinuotas, pagardintas ir vytintas, jis įgauna intensyvų skonį, todėl puikiai tinka gerti vieną arba derinti.

Maždaug 1,2 kg gabalas.

Lomo de Jabugo Iberico de Bellota

Ši nugarinė kilusi iš kiaulių, kurios montaneros fazėje buvo šeriamos gilėmis ir kitomis laukinėmis žolelėmis.

Iberijos nugarinė yra kulinarinis gaminys, pagamintas iš Iberijos kiaulių mėsos. Šie gyvūnai gamtoje auginami Pirėnų pusiasalyje, ypač Ispanijoje ir Portugalijoje, ir minta daugiausia gilėmis – žole, kurioje yra daug riebalų, ir natūralių aliejų, suteikiančių jai unikalų skonį ir aromatą.

< /p>

Iberijos nugarinė gaunama supjaustant kiaulienos nugarinę ir į ją įpilant riebalų, druskos, pipirų ir kitų ingredientų. Tada jis suvyniojamas ir tvirtinamas siūlais, kad išlaikytų formą. Galiausiai ji vytinama tam tikrą laiką, kuris skiriasi priklausomai nuo preparato.

Yra įvairių rūšių Iberijos nugarinės, priklausomai nuo kiaulių senėjimo laipsnio ir mitybos. . Vieni iš geriausiai žinomų yra gilėmis šeriama Iberijos nugarinė, kuri yra sudėtingiausia ir brangiausia, ir Iberijos jaukų nugarinė, kuri gaunama iš kiaulių, šeriamų pašarais.

I. Galiausiai Iberijos nugarinė yra aukštos kokybės produktas, vertinamas dėl būdingo skonio ir aromato. Tai universalus ingredientas, kurį galima vartoti vieną, į salotas, į tapas arba kaip pagrindinį daugelio patiekalų ingredientą.