Spalla di Altanza Jabugo 50% Iberica di Bellota

Spalla iberica di ghianda, di razza iberica al 50% con foca rossa. Dagli essiccatoi Altanza di Jabugo.

Un ottimo pezzo con un buon rapporto tra qualità e prezzo.

Spalla Iberica di Altanza Bellota

La Spalla Iberica Campo ALTANZA, con una composizione genetica iberica al 50%, è un gioiello culinario che fonde eccellenza e gusto in ogni pezzo. Presentata con raffinatezza, questa spalla iberica può essere acquistata intera con l'osso o affettata a mano in buste da 100 grammi, garantendo flessibilità nella sua degustazione.

La sua tonalità, oscillante tra il rosa e il rosso scuro, denota la supremazia delle sue carni, e la sua consistenza solida e poco fibrosa promette un piacere culinario ineguagliabile. La pagaia, con estremità dritta e pelle, presenta un attento processo artigianale nella sua produzione.

Questo articolo si distingue per il suo sapore delicato, non eccessivamente salino, e per il suo profumo gradevole e naturale che ricorda l'atmosfera rurale. Ogni fetta è una delizia per i sensi, trasportando il gusto all'essenza della tradizione iberica.

Con un peso variabile da 4,5 a 6 kg, la spalla iberica allevata all'aperto di Altanza offre una generosa porzione di carne da gustare. Sono stati sottoposti ad un meticoloso processo di stagionatura di oltre 18 mesi, seguito da un riposo in cantina naturale per alcuni mesi. Questo lungo processo di maturazione garantisce che le spalle raggiungano un sapore e una stagionatura perfetti, raggiungendo il massimo della qualità.

La Spalla Iberica di Campo ALTANZA 50% Razza Iberica si presenta nella sua forma classica, con l'estremità dritta e la pelle intatta, che ne migliora l'aspetto e il valore estetico. Ogni fetta o porzione mantiene la sua omogeneità al taglio e non presenta essiccazione all'esterno, garantendo una piacevole delizia culinaria.

Questo squisito prodotto ha una durata di conservazione preferita di 210 giorni, offrendo ampio spazio per gustarlo e condividerlo con i propri cari. Per mantenere tutte le sue proprietà, si consiglia di conservarlo in un luogo asciutto e fresco, garantendone così una qualità ottimale.

ALTANZA di JABUGO

Entra nell'affascinante universo delle Altanza Palette, un gioiello culinario che seduce con il suo sapore, aroma e provenienza. Situato nell'iconica città di Jabugo, nella Sierra de Huelva, Altanza Jabugo beneficia delle condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale delle sue spalle, creando un'esperienza unica in ogni boccone.

Ogni pezzo di pallet viene stagionato con cura in magazzini naturali, dove vengono stoccati circa 150.000 pezzi. L'essenza di Jabugo permea ogni tavolozza, conferendo loro un valore, un sapore e un aroma particolari. Questo meticoloso e tradizionale processo di guarigione è il frutto di anni di esperienza e della costante ricerca della perfezione.

La qualità è una priorità assoluta per Altanza Jabugo. Ogni tavolozza è una creazione artigianale magistrale, realizzata con sensibilità e con l'obiettivo di ottenere risultati eccezionali. Nonostante il progresso industriale e la tecnologia più moderna si uniscano, l’essenza della produzione artigianale non viene mai compromessa. Ogni fase della lavorazione viene eseguita con metodi naturali sotto la supervisione del "maestro prosciuttiere" e della sua squadra di specialisti, garantendo che ogni prodotto Altanza Jabugo non ha eguali e fa la differenza.

Il prodotto finale di questo meticoloso processo è semplicemente sbalorditivo. Le Tavolozze Altanza Jabugo sono veri e propri gioielli culinari che deliziano i sensi. Il suo sapore profondo, la consistenza succulenta e l'aroma accattivante trasportano i palati più esigenti in un eccezionale viaggio di piacere e raffinatezza.

Siete pronti a scoprire in ogni fetta un'esperienza unica? Le Paletas di Altanza Jabugo sono l'apice dell'eccellenza gastronomica. Non perdere l'occasione di deliziarti con la sua qualità ineguagliabile e assaporare la tradizione di Jabugo in ogni boccone. Lasciati incantare dall'autenticità e dall'incomparabile godimento delle Altanza Palette!