Spalla disossata Serrana Gran Reserva di Serón

Questa spalla di montagna disossata è stata prodotta nella Sierra de los Filabres da Jamones de Serón. Ideale per tagliare a macchina, in tacos o come preferisci. Circa 2,5 kg

Spalla Serón Gran Reserva Serrana

Razza: 50% Duroc

Cibo: esca

Ingredienti:

Spalla serrana, sale, zucchero, correttore di acidità (E 331iii), conservanti (E 252, E 250), antiossidante (E 301).

Caratteristiche Organolettiche:

Aspetto: tagli fini con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica. Colore: Tra il rosso e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso. Consistenza: Tessitura compatta ed omogenea

Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.