Spalla iberica di ghianda 100% disossata etichetta Beher Gold

Spalla iberica di ghianda disossata al 100%, proveniente dagli essiccatoi Beher di Salamanca. Con sigillo nero dello standard iberico.

Questa tavolozza appartiene alla migliore gamma iberica di Beher, la Gold Label.

Spalla iberica disossata di ghianda BEHER con coscia nera Etichetta dorata

Questa spalla iberica disossata di ghiande proviene da maiali iberici puri al 100% che pascolano su querce da sughero e lecci e si nutrono di ghiande. Il periodo di invecchiamento è compreso tra 24 e 36 mesi nel clima continentale di Salamanca in locali e cantine naturali asciutti.

Caratteristiche:

Questo eccellente prosciutto è caratterizzato da ossa fini, lunghe e ben arrotondate e da un adeguato contenuto di grasso con una consistenza tenera.

La carne ha un colore rosso ciliegia con buona infiltrazione e grana e la caratteristica lucentezza della carne e del grasso.

Questo prosciutto ha un sapore molto gradevole, dolce e morbido, per tutti i gusti