Spalla di Ghianda 100% Iberica Cinco Jotas 5J

Paleta 5 Jotas è un vero pata nero. Una spalla eccezionale della zona di Jabugo.

La spalla iberica 5 Jotas è una garanzia di qualità e sapore, un riferimento mondiale per il buon prosciutto.

Peso approssimativo: 4,5 Kg

Spalla Iberica di Bellota 100% 5 jota pezzo intero con osso

La spalla iberica di ghianda 5 Jotas è il risultato di un'accurata selezione di maiali iberici allevati allo stato brado nei campi di Dehesa. Nutrendosi esclusivamente di ghiande, erba ed erba naturale, questi animali sviluppano carni dal sapore intenso e dalla consistenza morbida e saporita. La stagionatura di 36 mesi conferisce al prosciutto un aspetto dai sapori e aromi unici. Il prosciutto iberico di ghianda 5 Jotas è una delizia per gli amanti del prosciutto di alta qualità ed è perfetto da gustare da solo o in una varietà di piatti tradizionali. Acquista oggi e scopri tu stesso perché 5 Jotas è il nome più riconosciuto nei prosciutti iberici alimentati con ghiande.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Aspetto: pezzo con gamba. Forma stilizzata. Taglio con grasso infiltrato nella massa muscolare. Venatura caratteristica.

Colore: Tra il rosa e il rosso porpora della carne e il bianco giallastro del grasso.

Consistenza: Tessitura compatta ed omogenea

Sapore delicato non eccessivamente salato, dall'aroma gradevole e naturale.