Prosciutto Serrano Trevélez IGP 100% Naturale Etichetta Nera 23 mesi Aromi della Sierra Nevada

Prosciutto Serrano di Trevélez Etichetta Nera, con certificato di Indicazione Geografica Protetta, un prosciutto di alta qualità con oltre 23 mesi di stagionatura 100% naturale a 1.250 metri di altitudine nel Parco Naturale della Sierra Nevada.

Nessun additivo o conservante, solo prosciutto e sale marino. A basso contenuto di sale e senza glutine. Da una femmina di maiale bianco.

Prosciutto Serrano di Trevélez etichetta nera 23 mesi

Questo prosciutto ha l'etichetta nera, poiché è stagionato per un minimo di 23 mesi a Juviles, Sierra Nevada, ed è protetto dall'indicazione geografica protetta Jamón de Trevélez.

Come tutti i prosciutti certificati IGP, la sua stagionatura è naturale al 100% ed è ottenuta da suini delle razze Landrace, Large-White e Duroc-Jersey, o dai loro incroci corrispondenti. I suini da cui proviene questo prosciutto vengono nutriti con mangimi vegetali.

La carne grassa e morbida è selezionata e questo prosciutto di Aromas de Sierra Nevada proviene da maiali bianchi femmine, per la massima qualità. Viene utilizzato solo sale marino, senza conservanti né nitrificanti, e le particolari condizioni climatiche della zona dell'Alpujarra fanno il resto.

Questo prosciutto è, oltre che un prodotto unico, un pezzo di storia e di tradizione, poiché era consuetudine che la Casa Reale si rifornisse dei migliori prodotti artigianali, tra i quali rientrava anche questo prosciutto.

Nel 1862, la Regina Elisabetta II concesse al Prosciutto Trevélez il “Sigillo della Corona”, a garanzia della sua qualità.