Trevélezin IGP Serrano -kinkku 100 % luonnollinen 20 kuukautta Sierra Nevadan aromit

Korkealaatuinen serrano-kinkku ilman lisäaineita tai säilöntäaineita, valmistettu vain kinkusta ja merisuolasta. 100% luonnollinen käsintehty kypsytys.

Peräisin naarasvalkoisesta siasta, gluteeniton ja vähäsuolainen.

Trevélez IGP Punainen Etiketti Serrano-kinkku, kypsytetty yli 20 kuukautta 1250 metrin korkeudessa Sierra Nevadan kansallispuistossa.

Trevélez-kinkku punainen etiketti 20 kuukauden kypsytys

Tämä Trevélez-kinkku on punaisella etiketillä, koska sitä on kypsytetty vähintään 20 kuukautta Juvilesissa, Sierra Nevadassa, ja se on suojatun maantieteellisen merkinnän Jamón de Trevélez alainen.

Kuten kaikki IGP-sertifioidut kinkut, sen kypsytys on 100% luonnollinen ja se saadaan Landrace-, Large-White- ja Duroc-Jersey-rotujen sioista tai niiden risteytyksistä. Siat, joista tämä kinkku on peräisin, ruokitaan kasvisrehulla.

Valitaan rasvainen ja pehmeä liha, ja tämä Aromas de Sierra Nevada -kinkku on peräisin naarasvalkoisesta siasta, jotta saavutetaan maksimaalinen laatu. Käytetään vain merisuolaa, ilman säilöntäaineita tai nitraatteja, ja Alpujarran alueen erityiset ilmasto-olosuhteet tekevät loput.

Tämä kinkku on ainutlaatuisen tuotteen lisäksi myös pala historiaa ja perinnettä, sillä oli tavallista, että kuninkaallinen perhe hankki parhaat käsityötuotteet, joihin kuului myös tämä kinkku.

Kuningatar Isabella II myönsi vuonna 1862 "Kruunun sinetin" Trevélez-kinkulle, mikä vahvisti sen laadun.