Trevélezin IGP Serrano -kinkku 100 % luonnollinen 17 kuukautta Sierra Nevadan aromit

Trevélezin IGP-kinkku, laadukas serrano, joka on kypsytetty yli 17 kuukautta 100 % luonnollisesti.

Serrano-kinkku, joka on kypsytetty 1250 metrin korkeudessa Sierra Nevadassa ja valmistettu vain kinkusta ja suolasta, ilman lisäaineita tai säilöntäaineita.

Mehukas ja herkullinen liha, joka on peräisin valkoisesta emakosta. Gluteeniton ja vähäsuolainen.

Trevélezin sininen etiketti -kinkku 17 kuukautta

Tämä Trevélezin serrano-kinkku on sinisellä etiketillä, koska se on kypsytetty vähintään 20 kuukautta Juvilesissa, Sierra Nevadassa, ja se on suojattu maantieteellisellä merkinnällä Jamón de Trevélez.

Kuten kaikki IGP-sertifioidut kinkut, sen kypsytys on 100 % luonnollista ja se saadaan Landrace-, Large-White- ja Duroc-Jersey-rotujen sioista tai niiden risteytyksistä. Siat, joista tämä kinkku on peräisin, ruokitaan kasvipohjaisilla rehuilla.

Valitaan rasvainen ja pehmeä liha, ja tämä Aromas de Sierra Nevada -kinkku on peräisin valkoisesta emakosta, jotta saavutetaan paras laatu. Käytetään vain merisuolaa, ilman säilöntäaineita tai nitraatteja, ja Alpujarran alueen erityiset ilmasto-olosuhteet tekevät loput.

Tämä kinkku on ainutlaatuisen tuotteen lisäksi myös pala historiaa ja perinnettä, sillä oli tavallista, että kuninkaallinen perhe hankki parhaat käsityötuotteet, joihin kuului myös tämä kinkku.

Kuningatar Isabella II myönsi vuonna 1862 "Kruunun sinetin" Trevélezin kinkulle, mikä vahvisti sen laadun.