Altanza Jabugo Udbenet 50% iberisk Cebo-skulder

Ubenløs iberisk skinkeskulder, der kommer fra 50 % iberiske grise og fremstillet i Altanza-tørrefaciliteterne i byen Jabugo

En skinkeskulder perfekt til at smage iberisk skinke ved at skære den i maskine eller ind tacos.

ALTANZA BONELESS IBERIAN CEBO SHOULDER

Vores Altanza Jabugo 50% udbenet Iberian Cebo Shoulder er det perfekte valg for dem, der leder efter en exceptionel kulinarisk oplevelse. Lavet med de bedste iberiske grise fra Jabugo, denne udbenede skulder er blevet nøje udvalgt for at garantere uovertruffen kvalitet.

Med et højt indhold af infiltreret fedt tilbyder vores udbenede iberiske skulder af agn en uovertruffen smag og tekstur. Hver bid smelter i munden og frigiver en eksplosion af intense og delikate smage på samme tid. Dets saftige og møre kød smelter på ganen og efterlader en følelse af tilfredshed og glæde.

Den traditionelle hærdningsproces i Jabugo, et af de mest anerkendte områder i produktionen af ​​iberisk skinke, garanterer, at hver skulder når dets optimale modningspunkt. I mere end 24 måneder er vores skuldre omhyggeligt kontrolleret og forkælet, hvilket giver smagen mulighed for at udvikle sig fuldt ud, og kødet får en blød og saftig tekstur.

Organoleptiske egenskaber:< / p>

Udseende: Homogen til snittet, fine snit med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk marmorering.

Farve: Mellem pink og lilla-rød til kødet og gullig-hvid til fedtet. Konsistens: Fast og homogen tekstur, ikke særlig fibrøs, uden pastiness.

Delikat smag, der ikke er overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.