Håndværker Duroc Serrano Skinke Udbenet Kirsebær

Ren håndlavet Duroc serranoskinke: egenskaber, priser og hvor man kan købe dem i Spanien

Duroc serranoskinke er en lækker og økonomisk mulighed for elskere af god skinke. Denne skinke skiller sig ud for sin fede infiltration og lave natriumindhold. Vi kan også finde muligheder for iberisk skulder, iberisk skinke, serrano mv. Derudover er der butikker specialiseret i at sælge Duroc serranoskinke i Spanien, både i fysiske og online formater. Her giver vi dig en oversigt over de bedste muligheder for at købe dette lækre produkt.

Beskrivelse af Duroc serranoskinke

Duroc serranoskinke er en type spekeskinke, med store ligheder med certificeret skinke Iberisk skinke, både i kvalitet og pris.

Hvad er Duroc-racen?

Duroc-racen kommer fra USA, hvor en række svinekød blev udvalgt for at have et bedre kød kvalitet og være meget produktiv på svinefarme.

Denne race er blevet tilpasset Spanien og er blevet brugt som base for produktionen af ​​en serranoskinke med egenskaber, der ligner den iberiske, hvilket gør dens kvalitet højt værdsat og anerkendt.

Karakteristika og hærdningsproces af Duroc serranoskinke

Duroc serranoskinke er kendetegnet ved sin fede infiltration, hvilket gør den til en intens og saftig smag, og dens lavt natriumindhold gør det til et sundt produkt.

Hærdeprocessen er meget vigtig for at opnå et kvalitetsprodukt. Det begynder med at salte stykket, derefter føres det til tørre- og modningsrum i minimum otte måneder, og til sidst hærdes det i kældre i flere måneder, alt efter forbrugerens smag.

Typer af Duroc serranoskinke: madding, markagn og agern

Vi kan finde forskellige typer af Duroc serranoskinke alt efter hvordan grisen er blevet fodret. Duroc Serrano skinke kommer fra grise opdrættet på gårde, der fodres med foder og korn. Marklokkemaden er en Duroc serranoskinke fra grise, der er fodret med foder og samtidig har haft bevægelsesfrihed og adgang til græs. Endelig kommer Duroc agern-fodret serranoskinke fra grise, der udelukkende er fodret med agern og naturlige græs fra den spanske græsgang.

Andre muligheder: Iberisk skulder, iberisk skinke, serrano osv.

< p>Udover Duroc serranoskinker, kan vi finde andre lignende produkter på markedet såsom iberisk skulder, iberisk skinke, serranoskinke og andre pølser lavet af Duroc racen grise.

Skulder iberisk skinke og iberisk skinke skinke har en højere kvalitet end Duroc serranoskinke, da de kommer fra voksne iberiske grise opdrættet i frihed på den iberiske halvø, og deres hærdningsproces udføres med stor omhu og opmærksomhed.

Serranoskinken, på på den anden side, kommer fra hvide grise krydset med andre racer og har en mildere smag og mindre saftighed end Duroc serrano.