100% iberisk agern-fodret lænd COVAP

Iberisk agern-fodret svinekam fra Los Pedroches, fremstillet af COVAP-mærket.

Stykke på cirka 450 g.

100 % Acorn-fodret Iberian Loin COVAP

Iberian Loin er et kulinarisk produkt fremstillet af kød fra iberiske grise. Disse dyr opdrættes i naturen på den iberiske halvø, især i Spanien og Portugal, og lever hovedsageligt af agern, et græs med højt fedtindhold og naturlige olier, der giver det en unik smag og aroma.

< /p>

Iberisk kam fås ved at skære svinekammen og fylde den med fedt, salt, peber og andre ingredienser. Det rulles derefter og fastgøres med tråd for at bevare sin form. Til sidst kureres det i en vis tid, der varierer afhængigt af præparatet.

Der findes forskellige typer iberisk lænd, afhængig af ældningsgraden og grisenes kost . Nogle af de mest kendte er den iberiske lænd, der er fodret med agern, som er den mest komplicerede og dyreste, og den iberiske lokkemad, som kommer fra grise fodret med foder.

I I sidste ende er iberisk lænd et højkvalitetsprodukt, der er værdsat for sin karakteristiske smag og aroma. Det er en alsidig ingrediens, der kan indtages alene, i salater, i tapas eller som hovedingrediens i mange retter.