Lænd 5 Jotas Bellota 100% iberisk

Iberisk agern-fodret svinekam fra Jabugo, lavet af mærket Cinco Jotas.

Kammen er en tragt, lavet af storslået kvalitetskød i ét stykke. Marineret, krydret og hærdet opnår den en intens smag, der gør den ideel at drikke alene eller kombinere.

Et halvt stykke på ca. 500 g.

Lomo 5 Jotas de Bellota Iberico de Jabugo

Denne lænd kommer fra grise, der i montanera-fasen er blevet fodret med agern og andre vilde urter.

< p>Iberisk lænd er et kulinarisk produkt fremstillet af kød fra iberiske grise. Disse dyr opdrættes i naturen på den iberiske halvø, især i Spanien og Portugal, og lever hovedsageligt af agern, et græs med højt fedtindhold og naturlige olier, der giver det en unik smag og aroma.

< /p>

Iberisk kam fås ved at skære svinekammen og fylde den med fedt, salt, peber og andre ingredienser. Det rulles derefter og fastgøres med tråd for at bevare sin form. Til sidst kureres det i en vis tid, der varierer afhængigt af præparatet.

Der findes forskellige typer iberisk lænd, afhængig af ældningsgraden og grisenes kost . Nogle af de mest kendte er den iberiske lænd, der er fodret med agern, som er den mest komplicerede og dyreste, og den iberiske lokkemad, som kommer fra grise fodret med foder.

I I sidste ende er iberisk lænd et højkvalitetsprodukt, der er værdsat for sin karakteristiske smag og aroma. Det er en alsidig ingrediens, der kan indtages alene, i salater, i tapas eller som hovedingrediens i mange retter.