Jabugo Altanza udbenet 100% iberisk agern-fodret skulder

Iberisk Bellota-skulderudbenet og klar til at skære, med 100 % iberisk race og sort sæl. Fra Altanza-tørretumblerne i Jabugo.

Denne iberiske skulder er et meget afbalanceret stykke mellem pris, smag og maksimal kvalitet.

100 % IBERICO ALTANZA BONELESS ACORN SHOULDER fra Jabugo.

Gå ind i verden af autentiske smagsoplevelser og uovertruffen gastronomiske oplevelser med den 100 % udbenede iberiske agern-fodret skulder fra ALTANZA. Dette stykke repræsenterer toppen af ​​kvalitet, tradition og passion for spansk kulinarisk kunst.

ALTANZA udbenet skulder er en gastronomisk juvel fra 100 % iberiske grise, der udelukkende fodres med agern i montanera-sæsonen. Dette kostregime, sammen med det specielle mikroklima i Jabugo-regionen, hvor vores grise strejfer frit rundt i de store græsgange, gør det muligt for kødet at opnå en unik smag og tekstur.

ALTANZA udbenet agern-fodret iberisk skulder er et privilegeret valg for madlavningselskere. Da den er udbenet, er dens håndtering enklere, hvilket giver mulighed for lettere og hurtigere skæring, hvilket gør den ideel til både hjemmebrug og professionelle kokke. Ydermere, da den er udbenet, er hvert gram du erhverver ren nydelse, uden at spilde en tød af dens lækre smag.

ALTANZA udbenet skulder præsenteres i et alsidigt og praktisk format. Du kan skære den i tynde skiver, i små tern for at tilføje til dine yndlingsopskrifter, eller endda rive den for at give dine retter et strejf af iberisk smag.

ALTANZA-mærket er synonymt med fremragende kvalitet og kvalitet. Med rod i traditionen, men med øje for innovation, har denne virksomhed været i stand til at kombinere klogskaben fra generationer af skinkemestre med de mest avancerede produktions- og konserveringsteknikker. Den iberiske skulder, der er fodret med agern uden ben fra ALTANZA, er resultatet af denne forpligtelse til kvalitet og kontinuerlig forbedring.

Med en hærdningsproces, der varer mellem 24 og 28 måneder, og yderligere hvile i den naturlige kælder, er The Cradle of vores skinke, ALTANZA-skulderen når den perfekte modenhed til at smage. Kødets farve varierer mellem lyserøde og lilla-røde toner, og dets bløde og saftige konsistens er en sand fryd for ganen.

ALTANZAs udbenede skulder er et high-end produkt, som byder på en unik oplevelse kulinarisk. Hver bid afslører kompleksiteten af ​​dens smag: den naturlige sødme af agern, et perfekt afbalanceret saltpunkt og en eftersmag, der fremkalder aromaerne fra græsningen.

Denne 100 % iberiske race af agern fodret Iberisk skulder uden ben er kort sagt et mesterværk af spansk gastronomi. Dens fremragende præsentation gør den til den perfekte gave til de mest krævende gourmeter, og den er det ideelle supplement til enhver begivenhed eller fest.

Med ALTANZA har du garanti for at vælge et produkt af højeste kvalitet, lavet med omhu, respekt for tradition og passion for godt arbejde. Hver skulder er en historie, en symfoni af teksturer og smage, der taler om tiden, klimaet og dedikationen fra alle dem, der har deltaget i dens produktion.

Beslutningen om at vælge den 100 % agern-fodrede Iberisk skulder ALTANZA udbenet iberisk race er et valg for komfort og fortræffelighed. Udbeningsprocessen giver mulighed for større lethed ved transport og opbevaring, så du kan nyde denne delikatesse, uanset hvor du er. Ved at fjerne knoglen er forbruget desuden lettere, hvad enten det er i lækre skiver, i tacos for at forbedre dine opskrifter eller revet for at tilføje et gourmetpræg til dine retter.

Ud fra udvalget af dyret, opvokset i frihed i Jabugos græsgange, til sin kost baseret på agern, herunder respekt for hærdnings- og modningstider, udføres hvert trin med den største opmærksomhed på detaljer. Det er denne dedikation til ekspertise, der gør ALTANZA's benfri agern-fodrede iberiske skulder til et unikt produkt.

Hos ALTANZA er det underforstået, at ægte luksus ligger i autenticitet og kvalitet. Af denne grund tilbyder de produkter, der er tro mod traditionen og afspejler rigdommen og mangfoldigheden af ​​den spanske kulinariske arv. Hvert stykke er en fejring af de smage og teksturer, der gør iberisk skinke til et produkt, der er anerkendt og værdsat over hele verden.

ALTANZA-mærket er en garanti for sporbarhed og respekt for produktet og forbrugeren. Hver skulder afspejler dedikation, know-how og passion for at tilbyde et produkt af højeste kvalitet.

Smagen af ​​ALTANZAs benfri agern-fodrede iberiske skulder er en sanserejse, en invitation til at nyde livet og fejre de gode tider. For ud over at være et fødevareprodukt, er iberisk skinke en oplevelse, en livsstil, en måde at forstå og værdsætte gastronomi i al dens essens.

Så, hvad enten det er for en særlig gave, for at fejre en begivenhed eller blot for at nyd livets små fornøjelser, ALTANZA 100% benfri iberisk agern-fodret skulder er det perfekte valg. Vi inviterer dig til at opdage og nyde denne juvel af spansk gastronomi, en fornøjelse, der vil få dig til at leve en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

Hos ALTANZA er hvert stykke et løfte om kvalitet, tradition og smag. Fordi vi forstår, at livet er for kort til ikke at nyde det bedste. Fordyb dig i den gode smagskultur med ALTANZA, hvor hver skive er en poesi og hver bid en melodi af smag. ALTANZAs 100 % udbenede iberiske agern-fodret skulder, meget mere end et produkt, er en arv fra spansk gastronomi, som vi inviterer dig til at opdage. Vent ikke længere! Glæden ved en autentisk agern-fodret iberisk skulder venter på dig.

Organoleptiske egenskaber:

Udseende: Homogen til snittet, fine snit med fedt infiltreret i muskelmassen. Karakteristisk marmorering.

Farve: Mellem pink og lilla-rød til kødet og gullig-hvid til fedtet. Konsistens: Fast og homogen konsistens, ikke særlig fibrøs, uden pastiness.

Delikat smag, der ikke er overdrevent salt, med en behagelig og naturlig aroma.

Ingredienser

Iberisk svinekød, salt, sukker, surhedsregulerende middel (E 331iii), konserveringsmidler (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Ernæringsdata / 100 g

Energi 1261 kJ / 303 kcal Kalorier

Fedtstoffer 19,2 g

   Mættede 7,81 g

Kulhydrater 0,1 g

   Sukker 0 g

Salt 4,85 g