100 % benfri iberisk agern-fodret skulder Beher Gold-label

100 % benfri iberisk agern-fodret skulder fra Beher-tørretumblerne i Salamanca. Med sort segl af iberisk standard.

Denne palet tilhører Behers bedste iberiske serie, Gold Label.

BEHER udbenet agern-fodret iberisk skulder med sort ben Guld etiket

Denne iberiske skulder, der er fodret med agern uden ben, kommer fra 100 % rene iberiske grise, der græsser på kork- og stenege og lever af agern. Ældningsperioden er mellem 24 og 36 måneder i det kontinentale klima i Salamanca i naturlige tørre rum og kældre.

Funktioner: 

Denne fremragende skinke er kendetegnet ved sine fine, lange og velafrundede knogler og et tilstrækkeligt fedtindhold med en mør tekstur. 

Kødet har en kirsebærrød farve med god infiltration og korn og kødets karakteristiske glans og fedt. 

Denne skinke har en meget behagelig, sød og blød smag, for enhver smag