Altanza Jabugo bez kosti, 50% iberské rameno Cebo

Vykostěné plec z iberské šunky, pocházející z 50 % z iberských prasat a vyrobený v sušárně Altanza ve městě Jabugo

Plec šunky ideální pro ochutnávání iberské šunky strojním nebo nařezáním tacos.

ALTANZA BONELESS IBERIAN CEBO SHOULDER

Naše Altanza Jabugo 50% vykostěné Iberian Cebo Shoulder je perfektní volbou pro ty, kteří hledají výjimečný kulinářský zážitek. Tato vykostěná plec, vyrobená z nejlepších iberských prasat z Jabugo, byla pečlivě vybrána, aby zaručila nepřekonatelnou kvalitu.

S vysokým obsahem infiltrovaného tuku nabízí naše vykostěná iberská plec návnady bezkonkurenční chuť a texturu. Každé sousto taje v ústech a uvolňuje explozi intenzivních a jemných chutí zároveň. Šťavnaté a křehké maso se rozpouští na patře a zanechává pocit uspokojení a potěšení.

Tradiční proces nakládání v Jabugu, jedné z nejuznávanějších oblastí výroby iberské šunky, zaručuje, že každé plec dosáhne jeho optimální bod zrání. Po více než 24 měsíců jsou naše ramena pečlivě kontrolována a hýčkána, což umožňuje plně rozvinout chutě a maso získat měkkou a mastnou texturu.

Organoleptické vlastnosti:< / p>

Vzhled: Homogenní vůči řezu, jemné řezy s tukem infiltrovaným do svalové hmoty. Charakteristické mramorování.

Barva: Mezi růžovou a purpurově červenou pro maso a žlutobílou pro tuk. Konzistence: Pevná a homogenní textura, nepříliš vláknitá, bez pastovitosti.

Jemná chuť, která není příliš slaná, s příjemnou a přirozenou vůní.