Artisan Duroc Serrano Šunka bez kosti Cherry

Čistá ručně vyráběná šunka Duroc serrano: vlastnosti, ceny a kde koupit ve Španělsku

Šunka Duroc serrano je vynikající a ekonomická varianta pro milovníky dobré šunky. Tato šunka vyniká tukovou infiltrací a nízkým obsahem sodíku. Můžeme také najít možnosti pro iberské plec, iberskou šunku, serrano atd. Kromě toho existují obchody specializované na prodej šunky Duroc serrano ve Španělsku, a to jak ve fyzickém, tak online formátu. Zde vám nabízíme shrnutí nejlepších možností, jak si tento lahodný produkt koupit.

Popis šunky Duroc serrano

Šunka Duroc serrano je druh sušené šunky, která se velmi podobá certifikované Pyrenejská šunka, jak kvalitou, tak cenou.

Co je to plemeno Duroc?

Plemeno Duroc pochází ze Spojených států, kde bylo vybráno různé vepřové maso, aby mělo lepší maso kvalitní a být velmi produktivní na prasečích farmách.

Toto plemeno bylo přizpůsobeno Španělsku a bylo použito jako základ pro výrobu šunky serrano s vlastnostmi velmi podobnými těm z iberské šunky. kvalita vysoce ceněná a uznávaná.

Charakteristika a proces sušení šunky Duroc serrano

Šunka Duroc serrano se vyznačuje tukovým prosáknutím, díky kterému má intenzivní a šťavnatou chuť. nízký obsah sodíku z něj dělá zdravý produkt.

Proces vytvrzování je velmi důležitý pro získání kvalitního produktu. Začíná se nasolením kusu, poté je odvezen do sušáren a zracích místností po dobu minimálně osmi měsíců a nakonec je vytvrzen ve sklepech několik dalších měsíců, v závislosti na chuti spotřebitele.

Typy. šunka Duroc serrano: návnada, polní návnada a žalud

V závislosti na způsobu krmení prasete můžeme najít různé druhy šunky Duroc serrano. Šunka Duroc Serrano pochází z prasat chovaných na farmách krmených krmivem a obilovinami. Polní návnadou je šunka Duroc serrano z prasat, která byla krmena krmivem a také si užívala svobody pohybu a přístupu na pastvu. A konečně, žaludová šunka Duroc krmená serrano pochází z prasat krmených výhradně žaludy a přírodními trávami poskytovanými španělskými pastvinami.

Další možnosti: iberská plec, iberská šunka, serrano atd.

< p>Kromě šunky Duroc serrano na trhu najdeme další podobné produkty, jako je iberská plec, iberská šunka, šunka serrano a další salámy vyrobené z prasat plemene Duroc.

Pecková iberská šunka a iberská šunka šunka má vyšší kvalitu než šunka Duroc serrano, protože pochází z dospělých iberských prasat chovaných na svobodě na Pyrenejském poloostrově a proces jejich nakládání je prováděn s velkou péčí a pozorností.

Šunka Serrano, na na druhé straně pochází z bílých prasat křížených s jinými plemeny a má jemnější chuť a menší šťavnatost než Duroc serrano.