100% hřbet COVAP krmený iberským žaludem

Iberský žalud krmený vepřový bok z Los Pedroches, vyrobený značkou COVAP.

Kus přibližně 450 g.

Iberský hřbet krmený žaludem COVAP

Iberský hřbet je kulinářský produkt vyrobený z masa iberských prasat. Tato zvířata jsou chována ve volné přírodě na Pyrenejském poloostrově, zejména ve Španělsku a Portugalsku, a živí se převážně žaludy, trávou s vysokým obsahem tuku a přírodními oleji, které jí dodávají jedinečnou chuť a vůni.

< /p>

Iberský hřbet se získává tak, že se vepřový hřbet nakrájí a naplní tukem, solí, pepřem a dalšími přísadami. Poté se sroluje a zajistí nití, aby si zachoval svůj tvar. Nakonec se naloží po určitou dobu, která se liší v závislosti na přípravě.

Existují různé druhy iberského hřbetu v závislosti na stupni zrání a stravě prasat . Mezi nejznámější patří hřbet z iberského žaludu, který je nejpropracovanější a nejdražší, a hřbet z iberské návnady, který pochází z prasat krmených krmivem.

V V konečném důsledku je Iberian hřbet vysoce kvalitním produktem, oceňovaným pro svou charakteristickou chuť a vůni. Je to všestranná přísada, kterou lze konzumovat samotnou, v salátech, v tapas nebo jako hlavní přísadu do mnoha jídel.