Jabugo Altanza 50% iberská šunka Bellota

50% iberská šunka Bellota, vyrobená v Jabugu v sušárnách Altanza.

Červená značka iberského standardu.

Iberská šunka ALTANZA krmená 50 % žaludy je výjimečným produktem, který spojuje tradici a kvalitu v každém ze svých kousků. Zkušenosti a znalosti nejlepších mistrů šunky ve Španělsku nám umožnily vytvořit jedinečný gastronomický klenot, který se vyznačuje svými chutěmi, vůněmi a texturami. Tento kus šunky s červenou etiketou podle Ibérico Standard je výsledkem pečlivého procesu a přísného výběru iberských prasat s 50% rasovou čistotou.

Původ a chov

Značka ALTANZA je charakteristická svým závazkem ke kvalitě a respektem k tradicím. Iberská prasata, která jsou z 50 % iberským plemenem, pocházejí ze 100 % iberských matek a otců jiného plemene. Tato zvířata jsou chována volně na pastvinách, kde se během montanery živí žaludy a také přírodními bylinami a trávami. Tento typ stravy, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, je zodpovědný za zdravý tukový profil šunky a její nezaměnitelnou chuť.

Zrání a zrání

Proces konzervování iberské šunky Acorn-fed 50 % Iberian Breed z ALTANZA trvá 30 až 36 měsíců. Během této doby jsou kusy vystaveny řadě řízených změn teploty a vlhkosti v sušárnách a přírodních sklepích, což umožňuje šunce dosáhnout optimálního bodu zrání. Tento pomalý a pečlivý proces zaručuje kvalitu produktu a jeho charakteristickou chuť.

Organoleptické vlastnosti

Iberská šunka ALTANZA krmená 50 % žaludy se vyznačuje jedinečnými organoleptickými vlastnostmi. Maso má růžové a načervenalé tóny, zatímco tuk bohatý na nenasycené mastné kyseliny má lesklý vzhled a nažloutlý bílý tón. Struktura šunky je konzistentní a měkká, s dokonalou rovnováhou mezi masem a infiltrovaným tukem.

Chuť 50% žaludů krmené iberské šunky ALTANZA je vynikající, se sladkým nádechem a pozadím žalud, který lze ocenit v každém soustu. Vůně je intenzivní a evokující, přenáší nás na pastviny, kde se chovají iberská prasata. Díky pečlivému nakládání a zrání nabízí tato šunka dokonalou rovnováhu mezi slaností a chutí, což z ní dělá jedinečný produkt ve světě iberské šunky.

Možnosti prezentace a nákupu

Šunka Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica de ALTANZA se dodává v celých kusech s kostí, v rozmezí od 7 do 8,5 kilogramů. Pokud chcete, můžete si jej zakoupit také ručně krájený ve 100gramových obálkách nebo bez kosti. Hledejte tyto prezentace v našem internetovém obchodě Delijamon. Tímto způsobem si můžete tuto pochoutku vychutnat bez komplikací a přizpůsobenou vašim potřebám.

ALTANZA: důvěryhodná značka

ALTANZA je uznávanou a ceněnou značkou ve světě iberské šunky. Její závazek ke kvalitě a respekt k tradici se odráží v každém z jejích produktů. Iberská šunka ALTANZA krmená 50% iberským žaludem je bezpečnou volbou pro ty, kteří hledají produkt nejvyšší kvality a bezkonkurenční chuť.

Iberská šunka ALTANZA krmená 50% iberským žaludem je víc než jen produkt, je jedinečný gastronomický zážitek, ke kterému vás zveme. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si jeden z velkých pokladů španělské gastronomie. Ujišťujeme vás, že každé sousto bude skutečným dárkem pro vaše smysly.

Přibližná hmotnost: 7,5 kg