Trevélez IGP Serrano skinka 100% Naturlig Svart Etikett 23 månader Aromer från Sierra Nevada

Jamón Serrano de Trevélez Svart Etikett, med certifikat för Skyddad Geografisk Beteckning, en högkvalitativ skinka med mer än 23 månaders naturlig mognad 100% på 1250 meters höjd i Sierra Nevada Naturpark.

Utan tillsatser eller konserveringsmedel, bara skinka och havssalt. Låg salthalt och glutenfri. Från vit gris hona.

Jamón Serrano de Trevélez svart etikett 23 månader

Denna skinka har svart etikett, eftersom den är mognad i minst 23 månader i Juviles, Sierra Nevada, och är skyddad under den geografiska beteckningen Jamón de Trevélez.

Liksom alla skinkor certifierade av IGP, är dess mognad 100% naturlig och erhålls från grisar av raserna Landrace, Large-White och Duroc-Jersey, eller deras motsvarande korsningar. Grisarna som denna skinka kommer från matas med vegetabiliskt foder.

Det väljs ut fett och mjukt kött, och denna skinka från Aromas de Sierra Nevada kommer från vit gris hona, för maximal kvalitet. Endast havssalt används, utan konserveringsmedel eller nitriter, och de speciella klimatförhållandena i Alpujarra-området gör resten.

Denna skinka är förutom en unik produkt, en bit av historia och tradition, eftersom det var vanligt att Kungahuset försåg sig med de bästa hantverksprodukterna, bland vilka denna skinka ingick.

Drottning Isabella II tilldelade 1862 "Kronans Sigill" till Jamón de Trevélez som bekräftelse på dess kvalitet.