Trevélez IGP Serrano skinka 100% Naturlig 20 månader Aromer från Sierra Nevada

En serranoskinka av hög kvalitet utan tillsatser eller konserveringsmedel, tillverkad endast med skinka och havssalt. 100% naturlig hantverksmässig mognad.

Från vit sugga, glutenfri och låg i salt.

Serranoskinka från Trevélez IGP Röd Etikett, mognad i mer än 20 månader på 1250 meters höjd i Sierra Nevada Nationalpark.

Trevélezskinka röd etikett 20 månaders mognad

Denna Trevélezskinka har röd etikett, eftersom den är mognad i minst 20 månader i Juviles, Sierra Nevada, och är skyddad under den geografiska beteckningen Jamón de Trevélez.

Precis som alla skinkor certifierade av IGP, är dess mognad 100% naturlig och erhålls från grisar av raserna Landrace, Large-White och Duroc-Jersey, eller deras motsvarande korsningar. Grisarna som denna skinka kommer från matas med vegetabiliskt foder.

Det väljs ut fett och mjukt kött, och denna skinka från Aromas de Sierra Nevada kommer från vit sugga, för maximal kvalitet. Endast havssalt används, utan konserveringsmedel eller nitriter, och de speciella klimatförhållandena i Alpujarra-området gör resten.

Denna skinka är förutom en unik produkt, en bit av historia och tradition, eftersom det var vanligt att Kungahuset försåg sig med de bästa hantverksprodukterna, bland vilka denna skinka ingick.

Drottning Isabella II tilldelade 1862 "Kronans Sigill" till Trevélezskinkan som bekräftelse på dess kvalitet.