Benfri 50% Iberisk Cebo-skinka Altanza Jabugo

Benfri iberisk axel från cebo, från 50% iberiska grisar och tillverkad i Altanzas torkrum i Jabugo.

En perfekt skinka för att njuta av den iberiska smaken genom att skära den med maskin eller i bitar.

BENFRI IBERISK CEBO AXEL ALTANZA

Vår Benfria Cebo 50% Iberiska Axel Altanza Jabugo är det perfekta valet för dem som söker en exceptionell kulinarisk upplevelse. Tillverkad av de bästa iberiska grisarna från Jabugo, har denna benfria axel noggrant valts ut för att garantera oöverträffad kvalitet.

Med ett högt innehåll av infiltrerat fett erbjuder vår benfria iberiska cebo axel en oöverträffad smak och textur. Varje tugga smälter i munnen och frigör en explosion av intensiva och delikata smaker samtidigt. Dess saftiga och möra kött smälter på gommen och lämnar en känsla av tillfredsställelse och njutning.

Den traditionella härdningsprocessen i Jabugo, en av de mest erkända områdena för produktion av iberisk skinka, garanterar att varje axel når sin optimala mognadspunkt. Under mer än 24 månader kontrolleras och vårdas våra axlar noggrant, vilket gör att smakerna utvecklas fullt ut och att köttet får en mjuk och smörig textur.

Organoleptiska egenskaper:

Utseende: Homogen vid skärning, tunna skivor med infiltrerat fett i muskelmassan. Karakteristisk marmorering.

Färg: Mellan rosa och röd-lila i köttet och vit-gulaktig i fettet. Konsistens: Fast och homogen textur, lite fibrös, utan klibbighet.

Delikat smak, inte överdrivet salt, med en behaglig och naturlig arom.