Bellotaskinka 50% Iberico Huelva JamonRey

50% Iberisk Bellota-skinka

Tillverkad på traditionellt sätt i Sierra de Huelva av iberiska grisar som matats med ekollon. Med röd försegling enligt den iberiska normen.

Bellota-skinka av hög kvalitet utan tillsatser.

50% Iberisk Bellota-skinka från Huelva-provinsen

Den iberiska skinkan från Huelva är en utsökt delikatess, ansedd som en av Spaniens gastronomiska juveler. Producerad i den vackra regionen Huelva, i sydvästra Andalusien, kommer denna skinka från renrasiga iberiska grisar som lever fritt och äter ekollon och naturligt gräs i dehesas under montanera-perioden.

Den exceptionella kvaliteten på den iberiska skinkan från Huelva återspeglas i dess noggranna förberedelse och långvariga åldrande. Efter en saltprocess, är skinkan botad i minst 36 månader, vilket utvecklar en komplexitet av smaker och aromer som får munnen att vattnas.

Texturen är mjuk och köttet har en mörkröd färg, blandat med glänsande och mjuk fett som smälter i munnen och lämnar en ihållande och exceptionellt rik smak. Med varje skiva kan man uppskatta det karakteristiska marmoreringen av fettet, vilket ger den oöverträffade smaken, resultatet av grisens ekollondiet.

Smaken av den iberiska skinkan från Huelva är subtil och sofistikerad, med toner av nötter, trä och svamp, med en söt bakgrund från ekollonen. Denna balans av smaker, tillsammans med dess oöverträffade textur, gör den till en delikatess för gastronomiälskare och är en tydlig återspegling av essensen och den kulinariska traditionen i Huelva-regionen. Utan tvekan en gastronomisk lyx att njuta av och dela.

Ungefärlig vikt: 7,5 kg