Cinco Jotas 5J 100% Iberisk Bellota-skinka

Paleta 5 Jotas är en äkta pata negra. En exceptionell axel från Jabugo-området.

Den iberiska axeln 5 Jotas är en garanti för kvalitet och smak, en världsomspännande referens för bra skinka.

Ungefärlig vikt: 4,5 kg

Paletilla de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas hel bit med ben

Den iberiska axeln av ekollon från 5 Jotas är resultatet av ett noggrant urval av iberiska grisar som föds upp fritt på Dehesa-fälten. Uteslutande matade med ekollon, gräs och naturligt bete, utvecklar dessa djur ett kött med en intensiv smak och en mjuk och välsmakande textur. Den 36 månader långa härdningsprocessen ger skinkan en komplexitet av unika smaker och aromer. Den iberiska ekollonskinkan från 5 Jotas är en delikatess för älskare av högkvalitativ skinka och är perfekt att njuta av ensam eller i en mängd traditionella rätter. Köp idag och upplev själv varför 5 Jotas är det mest erkända namnet inom iberiska ekollonskinkor.

ORGANOLÄPTISKA EGENSKAPER:

Utseende: Bit med ben. Slank form. Skärning med fett infiltrerat i muskelmassan. Karakteristisk marmorering.

Färg: Mellan rosa och purpurröd i köttet och vitgul i fettet.

Konsistens: Fast och homogen textur

Delikat smak, inte överdrivet salt, med en behaglig och naturlig arom.