Jamón de Trevélez IGP Serrano 100% Natural Etiqueta Negra 23 meses Aromas de Sierra Nevada

Jamón Serrano de Trevélez Etiqueta Negra, con certificado de Indicación Geográfica Protegida, un jamón de alta calidad con más de 23 meses de curación natural 100% a 1250 metros de altitud en el Parque Natural de Sierra Nevada.

Sin aditivos ni conservantes, sólo jamón y sal marina. Bajo en sal y sin gluten. Procedente de hembra de cerdo blanco.

Jamón Serrano de Trevélez etiqueta negra 23 meses

Este jamón tiene etiqueta negra, ya que está curado un mínimo de 23 meses en Juviles, Sierra Nevada, y está amparado bajo la indicación geográfica protegida Jamón de Trevélez.

Así como todos los jamones certificados por la IGP, su curación es 100% natural y se obtiene de cerdos de las razas Landrace, Large-White y Duroc-Jersey, o de sus correspondientes cruces. Los cerdos que de los que procede este jamón se alimentan con piensos vegetales.

Se selecciona la carne grasa y suave, y este jamón de Aromas de Sierra Nevada, procede de cerdo blanco hembra, para una máxima calidad. Sólo se usa sal marina, sin conservantes ni nitrificantes, y las condiciones climáticas especiales de la zona de la Alpujarra hacen el resto.

Este jamón es además de un producto único, un pedazo de historia y tradición, ya que era habitual que la Casa Real se abasteciese de los mejores productos artesanos, entre los cuales figuraba este jamón.

La Reina Isabel II concedió en 1862 el “Sello de la Corona” al Jamón de Trevélez avalando su calidad.