Jamón de Trevélez IGP Serrano 100% Natural 20 meses Aromas de Sierra Nevada

Un jamón serrano de gran calidad sin aditivos ni conservantes, elaborado sólo con jamón y sal marina. Curación artesanal 100% natural.

Procedente de cerdo blanco hembra, sin gluten y bajo en sal.

Jamón Serrano de Trevélez IGP Etiqueta Roja, curado durante más de 20 meses a 1250 metros de altitud en el Parque Nacional de Sierra Nevada.

Jamón de Trevélez etiqueta roja 20 meses de curación

Este jamón de Trevélez tiene etiqueta roja, ya que está curado un mínimo de 20 meses en Juviles, Sierra Nevada, y está amparado bajo la indicación geográfica protegida Jamón de Trevélez.

Así como todos los jamones certificados por la IGP, su curación es 100% natural y se obtiene de cerdos de las razas Landrace, Large-White y Duroc-Jersey, o de sus correspondientes cruces. Los cerdos que de los que procede este jamón se alimentan con piensos vegetales.

Se selecciona la carne grasa y suave, y este jamón de Aromas de Sierra Nevada, procede de cerdo blanco hembra, para una máxima calidad. Sólo se usa sal marina, sin conservantes ni nitrificantes, y las condiciones climáticas especiales de la zona de la Alpujarra hacen el resto.

Este jamón es además de un producto único, un pedazo de historia y tradición, ya que era habitual que la Casa Real se abasteciese de los mejores productos artesanos, entre los cuales figuraba este jamón.

La Reina Isabel II concedió en 1862 el “Sello de la Corona” al Jamón de Trevélez avalando su calidad.