Tammetõruga toidetud Ibeeria seljatükk Jabugo Altanzast

Pürenee tammetõruga toidetud Jabugo seafilee, valmistatud Altanza kaubamärgilt.

Nibe on lehter, mis on valmistatud ühes tükis suurepärasest kvaliteetsest lihast. Marineeritud, maitsestatud ja soolatud, saavutab intensiivse maitse, mis muudab selle ideaalseks joomiseks eraldi või koos.

Tükk kaalub umbes 1,2 kg.

Tõrudega toidetud ibeeria jabugo seljatükk

See seljatükk pärineb sigadelt, keda on montanera faasis toidetud tammetõrude ja muude looduslike ürtidega.

Pürenee seljatükk on ibeeria sigade lihast valmistatud kulinaariatoode. Neid loomi kasvatatakse looduses Pürenee poolsaarel, eriti Hispaanias ja Portugalis ning nad toituvad peamiselt tammetõrudest, suure rasvasisaldusega rohust ja looduslikest õlidest, mis annavad sellele ainulaadse maitse ja aroomi.

< /p>

Ibeeria seljatükk saadakse sea seljatüki tükeldamisel ja täitmisel rasva, soola, pipra ja muude koostisosadega. Seejärel rullitakse see rulli ja kinnitatakse kuju säilitamiseks niidiga. Lõpuks kuivatatakse seda teatud aja jooksul, mis sõltub valmistisest.

Sõltuvalt sigade vananemisastmest ja toitumisest on Pürenee seljatükki erinevat tüüpi . Ühed tuntumad on tammetõruga toidetud Pürenee seljatükk, mis on kõige keerukam ja kallim, ning Ibeeria seljatükk, mis pärineb söödaga toidetud sigadelt.

Lõppkokkuvõttes on Ibeeria seljatükk kvaliteetne toode, mida hinnatakse selle iseloomuliku maitse ja aroomi tõttu. See on mitmekülgne koostisosa, mida saab tarbida eraldi, salatites, tapastes või paljude roogade peamise koostisosana.